Витамин B9 также известен как фолат или фолиевая кислота. Это водорастворимый витамин, который играет решающую роль в различных биологических процессах. Вот некоторые важные аспекты витамина B9:
Синтез и восстановление ДНК:Фолат необходим для синтеза и восстановления ДНК. Он играет решающую роль в делении и росте клеток. Это особенно важно в периоды быстрого деления и роста клеток, например, во время беременности и младенчества.
Образование эритроцитов:Фолат участвует в производстве эритроцитов (эритропоэзе). Он работает вместе с витамином B12, обеспечивая правильное образование и созревание эритроцитов, которые необходимы для транспортировки кислорода в организме.
Развитие нервной трубки:Адекватное потребление фолиевой кислоты имеет решающее значение на ранних сроках беременности для предотвращения дефектов нервной трубки у развивающегося плода. Дефекты нервной трубки могут повлиять на развитие головного и спинного мозга. По этой причине многие страны рекомендуют женщинам детородного возраста прием добавок фолиевой кислоты.
Метаболизм аминокислот:Фолат участвует в метаболизме некоторых аминокислот, включая превращение гомоцистеина в метионин. Повышенный уровень гомоцистеина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, а достаточное потребление фолиевой кислоты помогает регулировать этот уровень.
Источники:Хорошие диетические источники фолиевой кислоты включают зеленолистные овощи (например, шпинат и брокколи), бобовые (например, чечевицу и нут), орехи, семена, печень и обогащенные крупы. Фолиевая кислота, синтетическая форма фолата, используется во многих добавках и обогащенных продуктах.
Рекомендуемая суточная норма (RDA):Рекомендуемое ежедневное потребление фолиевой кислоты зависит от возраста, пола и этапа жизни. Беременным женщинам, например, обычно требуется большее количество. Рекомендуемая суточная норма обычно выражается в микрограммах пищевого эквивалента фолиевой кислоты (DFE).
Дефицит:Дефицит фолиевой кислоты может привести к мегалобластной анемии, характеризующейся увеличением размера эритроцитов по сравнению с нормой. Это также может привести к другим симптомам, таким как усталость, слабость и раздражительность. У беременных женщин дефицит фолиевой кислоты связан с повышенным риском дефектов нервной трубки развивающегося плода.
Дополнение:Добавки фолиевой кислоты обычно рекомендуются женщинам, планирующим беременность, а также на ранних сроках беременности, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки. Людям с определенными заболеваниями или тем, кто принимает определенные лекарства, также могут потребоваться добавки.
Фолат против фолиевой кислоты
Термины «фолат» и «фолиевая кислота» часто используются как взаимозаменяемые, но на самом деле это разные формы витамина B9. Три основных типа:
Фолат естественным образом содержится в пище и относится ко всем формам витамина B9, включая фолиевую кислоту.
Фолиевая кислота — это синтетическая (искусственная) форма витамина B9, которая содержится в добавках и обогащенных продуктах. В 1998 году в США потребовалось добавлять фолиевую кислоту в некоторые злаки (рис, хлеб, макароны и некоторые крупы), чтобы обеспечить ее адекватное потребление населением. Вашему организму необходимо изменить (преобразовать) фолиевую кислоту в другую форму фолата, прежде чем ее можно будет использовать в пищу.
Метилфолат (5-MTHF) — это естественная, более легко усваиваемая форма добавки витамина B9, чем фолиевая кислота. Ваше тело может немедленно использовать этот тип фолата.
Важно отметить, что фолат чувствителен к теплу и свету, поэтому методы приготовления, позволяющие сохранить продукты, богатые фолатом, могут помочь сохранить их пищевую ценность. Как и в случае с любым питательным веществом, крайне важно достичь баланса с помощью разнообразной и сбалансированной диеты, если только определенные состояния здоровья или этапы жизни не требуют добавок.
Время публикации: 22 января 2024 г.
