Neotame هڪ اعلي شدت واري مصنوعي مٺي ۽ کنڊ جو متبادل آهي جيڪو ڪيميائي طور تي aspartame سان لاڳاپيل آهي. اهو 2002 ۾ کاڌي ۽ مشروبات ۾ عام-مقصد مٺي جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء آمريڪا جي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (FDA) پاران منظور ڪيو ويو. Neotame "Newtame" جي برانڊ نالي سان مارڪيٽ ڪئي وئي آهي.
هتي neotame بابت ڪجهه اهم نقطا آهن:
مٺي جي شدت:Neotame هڪ انتهائي طاقتور مٺو آهي، تقريبن 7,000 کان 13,000 ڀيرا سوڪروز (ٽيبل شوگر) کان وڌيڪ مٺو آهي. ان جي شديد مٺي جي ڪري، کاڌي ۽ مشروبات ۾ مٺي جي گهربل سطح حاصل ڪرڻ لاء صرف تمام گهٽ مقدار جي ضرورت آهي.
ڪيميائي ساخت:Neotame aspartame مان نڪتل آھي، جيڪو ٻن امينو اسيد، اسپارٽڪ ايسڊ، ۽ فينيلالانائن تي مشتمل آھي. Neotame هڪ جهڙي جوڙجڪ تي مشتمل آهي پر هڪ 3,3-dimethylbutyl گروپ سان ڳنڍيل آهي، ان کي اسپارٽيم کان وڌيڪ مٺو بڻائي ٿو. هن گروپ جو اضافو پڻ نيوٽم کي گرمي کي مستحڪم بڻائي ٿو، ان کي پچائڻ ۽ بيڪنگ ۾ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ڪلوريڪ مواد:Neotame بنيادي طور تي ڪيلوري کان پاڪ آهي ڇاڪاڻ ته کاڌي کي مٺو ڪرڻ لاءِ گهربل مقدار تمام گهٽ آهي ته اها مجموعي پيداوار ۾ غير معمولي ڪيلوريون حصو ڏئي ٿي. اهو ان کي گهٽ-ڪوريري ۽ کنڊ کان پاڪ کاڌي جي شين ۾ استعمال لاء مناسب بڻائي ٿو.
استحڪام:Neotame وڏي پيماني تي پي ايڇ ۽ درجه حرارت جي حالتن جي تحت مستحڪم آهي، ان کي مختلف کاڌي ۽ مشروبات جي ايپليڪيشنن لاء مناسب بڻائي ٿو، بشمول اهي جيڪي بيڪنگ ۽ پچائڻ جي عملن مان گذري رهيا آهن.
کاڌي ۽ مشروبات ۾ استعمال ڪريو:Neotame مختلف قسم جي کاڌي ۽ مشروبات جي شين ۾ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي، بشمول ڊريسٽس، نرم مشروبات، مٺاڻ، ۽ پروسيس ٿيل کاڌو. اهو اڪثر ڪري ٻين مٺي سان ميلاپ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي وڌيڪ متوازن ذائقي پروفائل حاصل ڪرڻ لاء.
ميٽابولزم:Neotame جسم ۾ ميٽابولائز ڪيو ويندو آهي عام اجزاء جهڙوڪ اسپارٽڪ ايسڊ، فينيلالانين، ۽ ميٿانول پيدا ڪرڻ لاء. بهرحال، ميٽابولزم جي دوران پيدا ڪيل مقدار تمام ننڍا آهن ۽ انهن جي حد اندر آهن جيڪي ٻين کاڌي جي ميٽابولزم پاران پيدا ڪيل آهن.
ريگيوليٽري منظوري:Neotame ڪيترن ئي ملڪن ۾ استعمال لاء منظور ڪيو ويو آهي، بشمول آمريڪا، يورپي يونين، ۽ ٻيا. اهو ريگيوليٽري اختيارين طرفان سخت حفاظتي جائزو وٺي ٿو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهو انساني واپرائڻ لاءِ حفاظتي معيارن کي پورو ڪري ٿو.
فينيلالانين مواد:Neotame phenylalanine تي مشتمل آهي، هڪ امينو اسيد. phenylketonuria (PKU) سان گڏ فرد، هڪ نادر جينياتي خرابي، انهن جي فينيلالانين جي استعمال جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اهي ان کي صحيح طريقي سان ميٽابولائز ڪرڻ جي قابل نه هوندا آهن. کاڌو ۽ مشروبات جن ۾ نيوٽيم شامل آهن انهن کي هڪ ڊيڄاريندڙ ليبل رکڻ گهرجي جنهن ۾ فينيلالانائن جي موجودگي ظاهر ٿئي ٿي.
ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته Neutrogena سڀني آبادي ۾ استعمال لاء مناسب آهي، جن ۾ ٻارن، حامله عورتن، نرسنگ مائر ۽ ذیابيطس شامل آهن. Neutrogena جي استعمال کي خاص طور تي phenylketonuria سان مريضن لاء اشارو ڪرڻ جي ضرورت ناهي. Neotame تيزيء سان جسم ۾ metabolized آهي. مکيه ميٽابولڪ رستو ميٿيل ايسٽر جي هائيڊولائيزيشن آهي جيڪو جسم پاران پيدا ڪيل اينزائمز طرفان، جيڪو آخرڪار خراب ٿيل Nutella ۽ ميٿانول پيدا ڪري ٿو. Newtonsweet جي ٽوڙڻ مان پيدا ٿيندڙ ميٿانول جي مقدار عام خوراڪ جي مقابلي ۾ تمام گھٽ آھي جھڙوڪ جوس، ڀاڄيون ۽ سبزي جي رس.
جيئن ڪنهن به مصنوعي مٺي سان، اهو ضروري آهي ته نيوٽم استعمال ڪرڻ لاء اعتدال ۾. مخصوص صحت جا خدشا يا حالتون رکندڙ فردن کي گهرجي ته ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ صحت جي سارسنڀال ڪندڙ ماهرن يا غذائي ماهرن سان صلاح ڪن، خاص ڪري جن کي phenylketonuria يا ڪجهه خاص مرکبات جي حساسيت آهي.
پوسٽ ٽائيم: ڊسمبر-26-2023
