پيداوار فنڪشن
Transglutaminase ڪيترن ئي اهم ڪمن سان گڏ هڪ اينزيم آهي.
1: ڪراس ڳنڍڻ واري پروٽين
• اهو پروٽينن ۾ گلوٽامين ۽ ليسين جي باقيات جي وچ ۾ covalent بانڊ جي ٺهڻ کي متحرڪ ڪري ٿو. هي ڪراس ڳنڍڻ جي صلاحيت پروٽين جي جسماني ملڪيت کي تبديل ڪري سگهي ٿي. مثال طور، کاڌي جي صنعت ۾، اهو گوشت ۽ کير وانگر شين جي بناوت کي بهتر ڪري سگهي ٿو. گوشت جي شين ۾، اهو گوشت جي ٽڪرن کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اضافي استعمال جي ضرورت کي گھٽائڻ.
2: پروٽين جي جوڙجڪ کي مستحڪم ڪرڻ
Transglutaminase پڻ جاندارن جي اندر پروٽين جي جوڙجڪ کي مستحڪم ڪرڻ ۾ ملوث ٿي سگھي ٿو. اهو عملن ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو جهڙوڪ رت جي ٺهڪندڙ، جتي اهو فائبرنجن کي پار ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو فائبرن کي ٺاهڻ لاء، جيڪو ڪلٽنگ جي عمل جو هڪ لازمي حصو آهي.
3: ٽشو جي مرمت ۽ سيل جي آسن ۾
• اهو ٽشو جي مرمت جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي. ايڪسٽرا سيلولر ميٽرڪس ۾، اهو انهن رابطي ۾ شامل پروٽينن کي تبديل ڪندي سيل - کان - سيل ۽ سيل - کان - ميٽرڪس ايڊيشن ۾ مدد ڪري ٿو.
درخواست
Transglutaminase مختلف ايپليڪيشنون آهن:
1. کاڌي جي صنعت
• اهو وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. گوشت جي شين ۾، جهڙوڪ سساج ۽ هيم، اهو پروٽينن کي پار ڪري ٿو، بناوت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ گوشت جي مختلف ٽڪرن کي گڏ ڪري ٿو. هي ٻين بائنڊنگ ايجنٽ جي اضافي استعمال جي ضرورت کي گھٽائي ٿو. کير جي شين ۾، اهو پنير جي مضبوطي ۽ استحڪام کي وڌائي سگھي ٿو، مثال طور، ڪراس لنڪنگ ڪيسين پروٽينس ذريعي. اهو پڻ بيڪري جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي آٽي جي طاقت ۽ پڪل سامان جي معيار کي بهتر ڪرڻ لاء.
2. بايوميڊيڪل فيلڊ
• دوا ۾، ان کي ٽشو انجنيئرنگ ۾ امڪاني ايپليڪيشنون آهن. اهو ٽشو جي مرمت ۽ ٻيهر پيدا ڪرڻ لاء اسڪفولڊ ۾ پروٽين کي پار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، چمڙي جي ٽشو انجنيئرنگ ۾، اهو سيل جي ترقي لاء وڌيڪ مستحڪم ۽ مناسب ميٽرڪس ٺاهڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. اهو رت سان لاڳاپيل تحقيق جي ڪجهه حصن ۾ پڻ ڪردار ادا ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو رت جي ٺهڪندڙ عملن ۾ شامل آهي، ۽ محقق شايد رت جي خرابين سان لاڳاپيل نئين علاج کي ترقي ڪرڻ لاء ان جو مطالعو ڪري سگھن ٿا.
3. کاسمیٹکس
• Transglutaminase استعمال ڪري سگهجي ٿو سينگار ۾، خاص ڪري وارن ۽ چمڙي جي سنڀال جي شين ۾. وارن جي شين ۾، اهو خراب ٿيل وار جي مرمت ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو ڪراس ذريعي - وار شافٽ ۾ ڪيريٽن پروٽين کي ڳنڍيندي، وارن جي طاقت ۽ ظاهري کي بهتر بڻائي. چمڙي جي سنڀال ۾، اهو ممڪن طور تي چمڙي جي پروٽين جي جوڙجڪ جي سالميت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، اهڙيء طرح عمر جي مخالف اثرات.
تجزيي جي سرٽيفڪيٽ
| پيداوار جو نالو | Transglutaminase | تفصيل | ڪمپني معيار |
| CASنه. | 80146-85-6 | پيداوار جي تاريخ | 2024.9.15 |
| مقدار | 500KG | تجزيي جي تاريخ | 2024.9.22 |
| بيچ نمبر | BF-240915 | ختم ٿيڻ جي تاريخ | 2026.9.14 |
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | اڇوپائوڊر | تعميل |
| Enzyme جي سرگرمي | 90 -120U/g | 106U/g |
| گند | خاصيت | تعميل |
| ذرات جي ماپ | 95٪ پاس 80 ميش | تعميل |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | ≤8.0% | 3.50% |
| ٽامي جو مواد | -------- | 14.0% |
| ڪل Heavy Metal | ≤ 10 پي پي ايم | تعميل |
| ليڊ (Pb) | ≤ 2.0 پي پي ايم | تعميل |
| ارسنڪ (As) | ≤ 2.0 پي پي ايم | تعميل |
| مائڪرو بائيوولوجيڪاl ٽيسٽ | ||
| ڪل پليٽ ڳڻپ | ≤5000 CFU/g | 600 CFU/g |
| اي ڪولي | ناڪاري | ناڪاري |
| سلمونلا | 10g ۾ نه مليا | غير حاضر |
| پيڪيج | اندر پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ ڀريل ۽ ٻاهران المونيم ورق بيگ. | |
| ذخيرو | ٿڌي ۽ سڪل جڳهه ۾ ذخيرو ڪريو، مضبوط روشني ۽ گرمي کان پري رکو. | |
| شيلف زندگي | ٻه سال جڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل. | |
| نتيجو | قابليت وارو نمونو. | |
تفصيلي تصوير
