නිෂ්පාදන කාර්යය
• එය ජෙලිං කාරකයකි. උණු වතුරේ දිය කර සිසිල් කළ විට එය ජෙල් සෑදිය හැක, එය එහි අද්විතීය ප්රෝටීන් ව්යුහය නිසා ජලය උගුලට හසු කර ත්රිමාන ජාලයක් සෑදීමට ඉඩ සලසයි.
• එය හොඳ ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව ඇති අතර විසඳුම් ඝණී කිරීමට උපකාරී වේ.
යෙදුම
• ආහාර කර්මාන්තය: ජෙලි, ගම්මි කැන්ඩි, සහ මාෂ්මෙලෝ වැනි අතුරුපසවල බහුලව භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදන වලදී, එය ලාක්ෂණික විදුරුමස් සහ ප්රත්යාස්ථ වයනය සපයයි. එය ජෙල් ව්යුහයක් ලබා දීම සඳහා සමහර කිරි නිෂ්පාදන සහ ඇස්පික් වල ද භාවිතා වේ.
• ඖෂධ කර්මාන්තය: කැප්සියුල සෑදීම සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරයි. දෘඩ හෝ මෘදු ජෙලටින් කැප්සියුල ඖෂධ වට කර ඒවා ගිල දැමීමට පහසු කරයි.
• ආලේපන: මුහුණු ආවරණ සහ ඇතැම් ආලේපන වැනි සමහර රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනවල ජෙලටින් අඩංගු විය හැක. මුහුණු ආවරණ වලදී, නිෂ්පාදිතය සමට ඇලී සිටීමට සහ එය වියළීම සහ ජෙල් වැනි තට්ටුවක් සාදන විට සිසිලන හෝ තද කිරීමේ බලපෑමක් ලබා දිය හැකිය.
• ඡායාරූපකරණය: සාම්ප්රදායික චිත්රපට ඡායාරූපකරණයේදී ජෙලටින් වැදගත් අංගයක් විය. එය චිත්රපට ඉමල්ෂන් හි ආලෝකය-සංවේදී රිදී හේලයිඩ් ස්ඵටික රඳවා තබා ගැනීමට භාවිතා කරන ලදී.