විශේෂාංග
Sucralose යනු ටේලර්ස් විසින් 1976 දී සාර්ථක ලෙස සංවර්ධනය කර වෙළඳපොළට නිකුත් කරන ලද පෝෂණීය නොවන, බලගතු පැණිරස ආහාර ආකලනවල නව පරම්පරාවකි. සුක්‍රලෝස් යනු ජලයේ ඉතා ද්‍රාව්‍ය වන සුදු කුඩු නිෂ්පාදනයකි. ජලීය ද්‍රාවණය පැහැදිලි සහ විනිවිද පෙනෙන අතර එහි පැණි රස සුක්‍රෝස් මෙන් 600 සිට 800 ගුණයක් වේ.
Sucralose හි පහත වාසි ඇත: 1. පැණි රස සහ හොඳ රසය; 2. කැලරි නැත, තරබාරු පුද්ගලයින්, දියවැඩියා රෝගීන්, හෘද වාහිනී සහ මස්තිෂ්ක වාහිනී රෝගීන් සහ වැඩිහිටියන් විසින් භාවිතා කළ හැක; 3. පැණි රස සුක්‍රෝස් 650 ගුණයකට ළඟා විය හැකිය, භාවිතය පිරිවැය අඩුය, යෙදුම් පිරිවැය සුක්‍රෝස් වලින් 1/4 කි; 4, එය ස්වභාවික සුක්‍රෝස් වල ව්‍යුත්පන්නයක් වන අතර එය ඉහළ ආරක්ෂාවක් ඇති අතර ක්‍රමයෙන් වෙළඳපොලේ ඇති අනෙකුත් රසායනික රසකාරක ප්‍රතිස්ථාපනය කරන අතර එය ලෝකයේ ඉතා උසස් තත්ත්වයේ රසකාරකයකි. මෙම වාසි මත පදනම්ව, sucralose යනු ආහාර සහ නිෂ්පාදන පිළිබඳ පර්යේෂණ හා සංවර්ධනයේ උණුසුම් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි වෙළඳපල වර්ධන අනුපාතය 60% කට වඩා වාර්ෂික සාමාන්‍යයකට ළඟා වී ඇත.
වර්තමානයේ සුක්‍රලෝස් පාන වර්ග, ආහාර, නිෂ්පාදන, රූපලාවන්‍ය ද්රව්ය සහ වෙනත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ. සුක්‍රලෝස් ස්වභාවික සුක්‍රෝස් වල ව්‍යුත්පන්නයක් බැවින් එය පෝෂණීය නොවන අතර තරබාරුකම, හෘද වාහිනී රෝග සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම පැණි ආදේශකයකි. එබැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ නිෂ්පාදනවල එහි භාවිතය අඛණ්ඩව ව්‍යාප්ත වේ.
දැනට, රටවල් 120කට වැඩි ගණනක ආහාර, සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන, ඖෂධ සහ දෛනික රසායනික නිෂ්පාදන 3,000කට අධික ප්‍රමාණයක භාවිතය සඳහා සුක්‍රලෝස් අනුමත කර ඇත.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| අයිතම | පිරිවිතර | පරීක්ෂණ ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු හෝ පාහේ සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු | අනුකූල වේ |
| අංශු ප්රමාණය | 95% ක් දැල් 80 හරහා ගමන් කරයි | සමත් |
| Ident IR | IR අවශෝෂණ වර්ණාවලිය යොමු වර්ණාවලියට අනුකූල වේ | සමත් |
| හැඳුනුම් HPLC | විශ්ලේෂණය සකස් කිරීමේ වර්ණදේහයේ ප්‍රධාන උච්චයේ රඳවා ගැනීමේ කාලය සම්මත සූදානමේ වර්ණදේහයේ පවතින කාලයට අනුරූප වේ. | සමත් |
| Ident TLC | පරීක්ෂණ ද්‍රාවණයේ වර්ණදේහයේ ප්‍රධාන ස්ථානයේ RF අගය සම්මත ද්‍රාවණයේ අගයට අනුරූප වේ | සමත් |
| විශ්ලේෂණය | 98.0-102.0% | 99.30% |
| විශේෂිත භ්රමණය | +84.0～+87.5° | +85.98° |
| විසඳුමේ පැහැදිලිකම | --- | පැහැදිලියි |
| PH (10% ජලීය ද්‍රාවණය) | 5.0-7.0 | 6.02 |
| තෙතමනය | ≤2.0% | 0.20% |
| මෙතනෝල් | ≤0.1% | අනාවරණය වී නොමැත |
| ගිනිගත් අවශේෂ | ≤0.7% | 0.02% |
| ආසනික් (ලෙස) | ≤3ppm | 3ppm |
| බැර ලෝහ | ≤10ppm | ＜10ppm |
| නායකත්වය | ≤1ppm | අනාවරණය වී නොමැත |
| ආශ්රිත ද්රව්ය (අනෙකුත් ක්ලෝරිනීකෘත ඩයිසැකරයිඩ) | ≤0.5% | 0.5% |
| ජල විච්ඡේදක නිෂ්පාදන ක්ලෝරිනීකෘත මොනොසැකරයිඩ) | ≤0.1% | අනුකූල වේ |
| ට්‍රයිෆෙනයිල්ෆොස්ෆයින් ඔක්සයිඩ් | ≤150ppm | ＜150ppm |
| සම්පූර්ණ aerobic ගණන | ≤250CFU/g | ＜20CFU/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤50CFU/g | ＜10CFU/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| E. Coli | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| ගබඩා තත්ත්වය: හොඳින් වසා ඇති භාජනයක, වියළි සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න | ||
| කල් තබා ගත හැකි කාලය: ඉහත සඳහන් කොන්දේසි යටතේ මුල් ඇසුරුම්වල ගබඩා කර ඇති අතර වසර 2 කි. | ||
| නිගමනය: නිෂ්පාදනය FCC12, EP10, USP43, E955,GB25531 සහGB4789 ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. | ||
විස්තර රූපය
