පැල්මිටික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ ගවේෂණය කිරීම

පැල්මිටික් අම්ලය (හෙක්සැඩකැනොයික් අම්ලයIUPAC නාමකරණය) යනු aමේද අම්ලය16-කාබන් දාමයක් සමඟ. එය වඩාත් පොදු වේසංතෘප්ත මේද අම්ලයසතුන්, ශාක හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් තුළ දක්නට ලැබේ. එහිරසායනික සූත්රයCH වේ₃(CH₂)₁₄COOH, සහ එහි C:D අනුපාතය (මුළු කාබන් පරමාණු සංඛ්‍යාව කාබන්-කාබන් ද්විත්ව බන්ධන ගණනට) 16:0 වේ. එය ප්රධාන සංරචකයකිපාම් තෙල්ඵලයෙන්Elaeis guineensis(තෙල් ගස්), මුළු මේදවලින් 44% දක්වා. මස්, චීස්, බටර් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදනවලද පැල්මිටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය මුළු මේදයෙන් 50-60% පමණ වේ.

පැල්මිටික් අම්ලය සොයා ගන්නා ලදීඑඩ්මන්ඩ් ෆ්‍රේමි(1840 දී) දීsaponificationෆාම් ඔයිල්, අද වන විට අම්ලය නිපදවීමේ මූලික කාර්මික මාර්ගය ලෙස පවතී.ට්රයිග්ලිසරයිඩ(මේද) තුළපාම් තෙල්වේජල විච්ඡේදනයඉහළ උෂ්ණත්ව ජලය මගින් සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වේභාගික ආසවනය.

පැල්මිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ පුළුල් පරාසයක ශාක හා ජීවීන් විසිනි, සාමාන්‍යයෙන් අඩු මට්ටම් වල. පොදු ආහාර අතර එය පවතීකිරි,බටර්,චීස්, සහ සමහරමස් වර්ග, එසේමකොකෝවා බටර්,ඔලිව් තෙල්,සෝයා බෝංචි තෙල්, සහසූරියකාන්ත තෙල්.

පැල්මිටික් අම්ලය යනු සතුන් සහ ශාකවල බහුලව දක්නට ලැබෙන සංතෘප්ත මේද අම්ලයකි. එය පාම් තෙල්වල ප්‍රධාන අංගය වන අතර මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ සමහර එළවළු තෙල්වල ද දක්නට ලැබේ. පැල්මිටික් අම්ලය කුඩු ආකාරයෙන් ද ලබා ගත හැකි අතර විවිධ කර්මාන්ත සඳහා පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත.

පල්මිටික් අම්ල කුඩු බහුලව භාවිතා වන්නේ රූපලාවන්‍ය සහ පුද්ගලික සත්කාර කර්මාන්ත වලය. එය සම මෘදු කිරීමට සහ සිනිඳු කිරීමට උපකාරී වන මෘදුකාරක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එය ක්රීම්, දියර සහ මොයිස්චරයිසර් සෑදීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. පැල්මිටික් ඇසිඩ් කුඩු හිසකෙස් සෞඛ්‍ය හා පෝෂණය සඳහා හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා ද භාවිතා කරයි.

පැල්මිටික් අම්ලය මෙම ක්ෂේත්‍රවල යෙදිය හැක:

මතුපිට කාරකය

පැල්මිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනීසබන්,විලවුන්, සහ කාර්මික පුස්නිදහස් නියෝජිතයන්. මෙම යෙදුම් සාමාන්යයෙන් ලබා ගන්නා සෝඩියම් පල්මිටේට් භාවිතා කරයිsaponificationපාම් තෙල්. මේ සඳහා පාම් ඔයිල්, තල් ගස්වලින් (විශේෂElaeis guineensis), සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේසෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්(කෝස්ටික් සෝඩා හෝ ලයි ස්වරූපයෙන්), එය හේතු වේජල විච්ඡේදනයහිඑස්ටර්කණ්ඩායම්, අස්වැන්නග්ලිසරෝල්සහ සෝඩියම් palmitate.

ආහාර

එය මිළ අඩුයි සහ වයනය එකතු කරන නිසා සහ "මුඛය දැනෙනවා” සැකසූ ආහාර වලට (පහසු ආහාර), පැල්මිටික් අම්ලය සහ එහි සෝඩියම් ලුණු ආහාර ද්‍රව්‍යවල බහුලව භාවිතා වේ. සෝඩියම් පල්මිටේට් ස්වභාවික ආකලන ලෙස අවසර දී ඇතකාබනිකනිෂ්පාදන.

ඖෂධ

පැල්මිටික් අම්ල කුඩු විවිධ ඖෂධ සහ අතිරේක සංයෝගවල සහායකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය පෙති සහ කරල් නිෂ්පාදනය සඳහා ලිහිසි තෙල් ලෙස නිතර භාවිතා වේ. පල්මිටික් අම්ල කුඩු සක්‍රීය ඖෂධීය අමුද්‍රව්‍ය සඳහා වාහකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවායේ ස්ථායිතාව සහ ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

කෘෂිකර්මය

පල්මිටික් අම්ල කුඩු සත්ව ආහාර සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ රසවත් බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය බොහෝ විට පශු ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. පැල්මිටික් අම්ල කුඩු කෘෂිකාර්මික යෙදවුම් සඳහා ආලේපනයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවායේ විසරණය සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

හමුදා

ඇලුමිනියම්ලවණpalmitic අම්ලය සහනැප්තනික් අම්ලයවියජෙලිං කාරකඅතරතුර වාෂ්පශීලී පෙට්‍රෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ භාවිතා වේදෙවන ලෝක යුද්ධයනිෂ්පාදනය කිරීමටනැපල්. "නැපල්ම්" යන වචනය සෑදී ඇත්තේ නැෆ්ටෙනික් අම්ලය සහ පැල්මිටික් අම්ලය යන වචන වලින්.

සමස්තයක් වශයෙන්, palmitic acid කුඩු විවිධ කර්මාන්ත හරහා පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇති අතර, එය බහුකාර්ය සහ වටිනා අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි. එහි මෘදුකාරක ගුණ, ස්ථායීතාවය සහ බහුකාර්යතාව නිසා නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය සහ කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීමට අපේක්ෂා කරන සූත්‍රකරුවන් සහ නිෂ්පාදකයින් අතර එය ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.