අපගේ ජීවිතයේ පැල්මිටික් අම්ලයේ කාර්යභාරය

පැල්මිටික් අම්ලය, විද්‍යාත්මක නාමය “හෙක්සේන්”, ලිස්ටල් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, සංතෘප්ත ඉහළ ශ්‍රේණියේ මේද අම්ලය, අවර්ණ, රස නැති ඉටි වැනි ඝන, ස්වභාවයෙන්ම පවතී, සියලුම තෙල් පාහේ ග්‍රීස් වල අඩංගු වේ ලැයිස්තුගත අම්ල සංරචක ගණන. 2009 දී ඇමරිකානු විද්‍යාඥයින් සොයා ගත්තේ කිරි නිෂ්පාදන, බර්ගර් සහ මිල්ක්ෂේක් වල අඩංගු සංතෘප්ත මේදය, පරිභෝජනයෙන් පසු මොළය මත කෙලින්ම ක්‍රියා කළ හැකි අතර, මිනිසුන්ට පිරී ඇති බව මතක් කර දෙන "එලාම්" යාන්ත්‍රණය වසා දැමීමට මොළයට ඉඩ සලසයි.

පාම් ඔයිල් දැනට ලෝකයේ විශාලතම තෙල් වේ, නමුත් එහි කෘතිම රසායනික ද්‍රව්‍ය ලෝරල් අම්ල නිෂ්පාදන තරම් ද්‍රාව්‍ය නොවන බැවින් තෙල් ද්‍රාව්‍ය දෘඪ මේද අම්ල නිෂ්පාදන සමඟ සැසඳිය නොහැක. තෙල් රසායනික කර්මාන්තයේ දියුණුව සීමා කර ඇත. ඉහත පාම් ඔයිල් නිෂ්පාදනවල අඩුපාඩු සඳහා, palmicate amine සංයෝග නියාමනය සකස් කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ හයිඩ්‍රොෆිලික් තෙල් සමතුලිත කළ හැකිය.

ඒවා අතර palmic acid monoganolamide ඝණීකරණ කාරකය, emulsifier, antistatic agent, lipid-rich agent, rust-proof agent, යනාදිය ලෙස භාවිතා කළ හැක. ඒ අතරම, එය නව ආකාරයේ මතුපිටක ද්රව්ය සංස්ලේෂණය කරන අතරමැදියක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. . එය හොඳ ඝනකමක් සහ පෙණ නඟින කාර්ය සාධනයක් ඇති බහුලව භාවිතා වන අයනික නොවන මතුපිටක්කාරකයකි. එහි අණුක ව්‍යුහයේ ඇමයිඩ් පැවතීම නිසා එයට ප්‍රබල ජල විච්ඡේදක ප්‍රතිරෝධයක් ඇත. ජෛව හායනය, උත්තේජක නොවන සම, සහ මතුපිට ද්‍රව්‍යවල හරිත පාරිසරික ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා, දැනට ඩිටර්ජන්ට්, ආලේපන, ලිහිසි තෙල් සහ රෙදිපිළි සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

මීට අමතරව, වෛද්‍ය ක්‍ෂේත්‍රයේ තනි එතනෝල් ඇමයිඩ් ද විෂාදනාශක, ප්‍රතිදේහජනක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත. එබැවින් පාම් හයිඩ්‍රොකාබොලික් තනි ප්‍රොපයිරීන් ඇම්නිටනාමයිඩ් හොඳ සංවර්ධන හැකියාවක් සහ තරඟකාරීත්වයක් ඇත.

චේතනාව නොවන්නේ කිරිපිටිවල පාම් අම්ල රූප තිබීමයි. මව්කිරි සහ බොහෝ කිරිපිටි අතර, අලුත උපන් බිළිඳාගේ ශක්තියෙන් 50% ක් පමණ මේදය මගින් සපයනු ලැබේ, එයින් 98% ක් ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් වේ. ආකෘති පවතී; මේද අම්ල දාම තුනේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් ප්‍රධාන වශයෙන් පියයුරු වල ඇති අතර මේද අම්ල විශේෂිත එස්ටරයකින් බෙදනු ලැබේ. නිශ්චිත ව්යුහයක් සහිත SN-2 (SN-2 palmate). මෙයින් අදහස් කරන්නේ ප්‍රමුඛතා එස්ටරීකරණය අනෙකුත් මානව පටක මේද හා රුධිර ලිපිඩ වලින් වෙනස් වන අතර එය අනෙකුත් මානව පටක මේද හා රුධිර ලිපිඩ වලින් වෙනස් වේ. එය සාමාන්‍ය ආහාර කිරිපිටි සැකසීමෙන් ද වෙනස් වේ.

මව්කිරි වල ඇති සාමාන්‍ය මේද අම්ල වලට වඩා වෙනස්, ජාතියේ හෝ ආහාර පෝෂණ ප්‍රමාණයේ වෙනස්කම් නොසලකා, සියලුම මව්කිරි වල SN-2-bit palmate අඩංගු වන අතර එය මෙම විශේෂ ව්‍යුහාත්මක මේද අම්ලයේ වැදගත්කම පෙන්නුම් කරයි. ළදරු කිරිපිටි සාමාන්ය එළවළු තෙල් වෙනුවට "OPO" ව්යුහයේ මේදය භාවිතා කරයි. සායනික පරීක්ෂණ මගින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ළදරුවන් සහ කුඩා දරුවන් සෑම දිනකම "OPO" ව්‍යුහයේ මේදය ග්‍රෑම් 22 ක් අනුභව කරන අතර පැය 24 ක් ළදරු මල බද්ධයේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස සමනය කරන බවයි.
වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, භින්නෝන්මාදයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පාම් අම්ලයේ තවත් භාවිතයකි. Panolidone palmate යනු මනෝචිකිත්සක විරෝධී ඖෂධයකි. විදේශීය වෙළඳපල විකුණුම් නාමය "Invega Sustenna®" වේ. එය රෝගියාගේ මාංශ පේශිවලට සෘජුවම එන්නත් කරනු ලබන අතර, පාම් අම්ලයේ ක්රියාකාරිත්වය ඖෂධ වාහකයක් ලෙස වේ. palmate හි තෙල් සහිත ලක්ෂණ නිසා, මෙම ඖෂධය දිගු කාලයක් තිස්සේ පද්ධතිය තුළ උණු කිරීම අවශ්ය වේ, එබැවින් එය ඵලදායීතාවය දීර්ඝ කළ හැකිය.

පැල්මිටික් අම්ලය සමේ තෙතමනය හා මොයිස්චරයිසින් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. පැල්මිටික් අම්ලය යනු සමට සජලනය, පැහැපත් කිරීම, පැහැපත් කිරීම සහ කහ පැහැ ගැන්වීමේ බලපෑමක් ඇති කරන සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ස්වභාවික පෝෂකයකි. කෙසේ වෙතත්, පැල්මිටික් අම්ලය මුහුණට කෙලින්ම යෙදිය නොහැක. සම අවශෝෂණය කරගත නොහැකි අතර, එය මුහුණේ කුරුලෑ, වසා දැමූ මුඛය, කුරුලෑ ආදිය ද ඇති විය හැක. දිගු කාලීන භාවිතය තුළ දිගටම පවතී.