විටමින් බී 1, තයමින් ලෙසද හැඳින්වේ, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයකි. විටමින් B1 පිළිබඳ ප්රධාන කරුණු මෙන්න:
රසායනික ව්යුහය:
තයමින් යනු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය B-විටමින් වන අතර එහි රසායනික ව්‍යුහයක් අඩංගු වන අතර එයට තියාසෝල් සහ පිරමිඩීන් වළල්ලක් ඇතුළත් වේ. එය ආකාර කිහිපයකින් පවතී, තයමින් පයිරොපොස්පේට් (TPP) සක්‍රීය කෝඑන්සයිම ස්වරූපය වේ.
කාර්යය:
කාබෝහයිඩ්රේට ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා තයමින් අත්යවශ්ය වේ. එය ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමට සම්බන්ධ වැදගත් ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා කිහිපයක කෝඑන්සයිමයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
එය ස්නායු සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර ස්නායු පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ.
මූලාශ්‍ර:
thiamine හි හොඳ ආහාර ප්‍රභවයන් වන්නේ සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග, ශක්තිමත් කරන ලද ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග (බෝංචි සහ පරිප්පු වැනි), ඇට වර්ග, බීජ, ඌරු මස් සහ යීස්ට්.
ඌනතාවය:
තයමින් ඌනතාවය බෙරිබෙරි ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයක් ඇති විය හැක. beriberi ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ:
තෙත් බෙරිබෙරි:හෘද වාහිනී රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් වන අතර හෘදයාබාධ ඇති විය හැක.
වියළි බෙරිබෙරි:ස්නායු පද්ධතියට බලපාන අතර, මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, හිරි වැටීම, ඇවිදීමේ අපහසුතාව වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල සහ තයමින් බහුල ආහාර අඩු ආහාර ගන්නා පුද්ගලයන් තුළ ද තයමින් ඌනතාවය ඇති විය හැක.
තයමින් ඌනතාවයට සම්බන්ධ කොන්දේසි:
නිදන්ගත මත්පැන් පානය තයමින් ඌනතාවයට පොදු හේතුවකි. මෙම තත්ත්වය Wernicke-Korsakoff syndrome ලෙස හඳුන්වන අතර එය දරුණු ස්නායු රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
Crohn's disease හෝ bariatric සැත්කම් වැනි පෝෂක අවශෝෂණයට බලපාන තත්වයන් තයමින් ඌනතාවයේ අවදානම වැඩි කරයි.
නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව (RDA):
තයමින් නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය වයස, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය සහ ජීවන අවධිය අනුව වෙනස් වේ. එය මිලිග්‍රෑම් වලින් ප්‍රකාශ වේ.
අතිරේකය:
ගර්භණී සමයේදී හෝ මවි කිරි කාලය වැනි ඌනතාවයන් හෝ වැඩි අවශ්‍යතාවයක් ඇති විට තයමින් අතිරේකය සාමාන්‍යයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඇතැම් විට ඇතැම් රෝගී තත්ත්වයන් ඇති පුද්ගලයන් සඳහා ද එය නියම කරනු ලැබේ.
තාප සංවේදීතාව:
තයමින් තාපයට සංවේදී වේ. ආහාර පිසීම සහ සැකසීම ආහාරවල ඇති තයමින් නැති වීමට හේතු විය හැක. එමනිසා, ප්රමාණවත් ආහාර ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා ආහාර වේලෙහි නැවුම් සහ අවම වශයෙන් සැකසූ ආහාර වර්ග ඇතුළත් කිරීම වැදගත් වේ.
ඖෂධ සමඟ අන්තර්ක්රියා:
ඇතැම් ඩයුරිටික් සහ ප්‍රති-ආක්‍රමණයට එරෙහි ඖෂධ වැනි සමහර ඖෂධ මගින් ශරීරයේ තයමින් අවශ්‍යතාවය වැඩි කළ හැක. විශේෂයෙන් ඖෂධ භාවිතය සම්බන්ධයෙන් තයමින් තත්ත්වය පිළිබඳ කනස්සල්ලක් ඇත්නම් සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම වැදගත් වේ.
සමබර ආහාර වේලක් හරහා තයමින් ප්රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීම සහතික කිරීම සමස්ත සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් ස්නායු පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. තයමින් ඌනතාවය හෝ අතිරේකය පිළිබඳ ගැටළු තිබේ නම්, පුද්ගලාරෝපිත මග පෙන්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සුදුසුය.
පසු කාලය: ජනවාරි-17-2024
