Funkcie a aplikované produkty
1. Rozpustite a dajte jedlu jedinečnú vôňu a farbu;
2. Antiviskózne činidlo
---Ovocie, ako sú hrozienka;
--- Žuvačky, sladkosti zo sladkého drievka (často používajú MCT a prírodný vosk)
3. Pečené jedlo;
4. Vymeňte minerálny olej na výrobu mazacieho oleja;
5. Používa sa ako prostriedok proti prachu v prášku;
6. Znížte viskozitu mastných zložiek potravín, ako je vitamín E a lecitín;
7. Používa sa ako zákalový prostriedok v nápojoch;
8. Používa sa ako lubrikant a separátor pri laminovaní klobás
Aplikované produkty
Pevné nápoje
Náhradné koktaily
Ketogénna káva
Energetické tyčinky
Tablety
Certifikát analýzy
Názov produktu: MCT olejový prášok 70% | Množstvo: 3000 kg | Číslo šarže:20210815 | |||||||
Dátum výroby: 15.08.2021 | Dátum odberu vzoriek: 2021.08.18 | Dátum odoslania: 22.08.2021 | |||||||
USP30 Referenčný štandard: USP30 | Balenie: 20kg/kartón | Dátum spotreby: 14.08.2023 | |||||||
Položka | Špecifikácie | Výsledky | |||||||
Vzhľad | Homogénny biely alebo svetložltý prášok | Vyhovovať | |||||||
Vôňa a chuť | Charakteristická vôňa a chuť, bez cudzorodých látok | Vyhovovať | |||||||
Charakter | Voľne tečúci suchý prášok, žiadne spekanie alebo priľnavosť | Vyhovovať | |||||||
Nečistoty | Žiadne cudzie veci voľným okom | Vyhovovať | |||||||
% tuku | ≥70 | 70,8 | |||||||
% vlhkosti | ≤ 5,0 | 0,78 | |||||||
Číslo kyslosti/ mgXQH/g | ≤1,0 | 0,05 | |||||||
Hodnota peroxidu/mmol/kg | ≤ 5,0 | 1.28 | |||||||
Počet aeróbnych platničiek/CFU/ | n 5 c 2 m 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Koliformné baktérie/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
Pleseň/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
Kvasinky/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
E.Coli | Nebyť odhalený | Nebyť odhalený | |||||||
Salmonella | n 5 c 0 m 0/25 gM- | 0/25 g, 0/25 g, 0/25 g, 0/25 g, 0/25 g | |||||||
Staphylococcus aureus/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
% popola | ≤ 2,0 | 1.43 |
T-FFA/% | ≤1,0 | <0,003 |
% bielkovín | 4-12 | 6.28 |
Sacharidy/% | 20-27 | 22,92 |
Nasledujúce položky budú testované v pravidelných intervaloch (min. 2x za rok) v nezávislom laboratóriu: | ||
Aflatoxín B1/μg/kg | ≤10 | Vyhovovať |
(a)Benzopyrén a /μg/kg | ≤10 | Vyhovovať |
(As)/mg/kg | ≤0,1 | Vyhovovať |
(pb)/mg/kg | ≤0,1 | Vyhovovať |
Záver | V súlade so špecifikáciou |