Kyselina vínna, tiež známa ako „kyselina kojová“ alebo „kyselina kojová“, je produkt mikrobiálnej fermentácie, ktorý sa nachádza v sójovej omáčke, paste zo sójových bôbov, pri výrobe vína a možno ju zistiť v mnohých fermentovaných produktoch fermentovaných Aspergillus. Najstarší vedci zistili, že ruky pracovníčok v pivovare sú súčasťou...
Prečítajte si viac