Neotam v prahu z visoko sladkostjo, direktna dobava hrane

● Visoka sladkost, nizka vsebnost kalorij: je 7.000-13.000-krat večja od sladke asukroze. Ima zelo nizko vsebnost kalorij, kar je varno za debele bolnike s sladkorno boleznijo.

● Visoka topnost: 12,6 g/L pri sobni temperaturi v vodi, 950 g/L topnosti v alkoholu.

● Stabilnost: Je zelo stabilen tako v suhem kislem okolju. Še posebej je stabilen v vodnem prehranskem sistemu. Veliko število študij je pokazalo, da neotam velja za vse ljudi, tudi za nosečnice.

● Ojačevalec okusa: Neotam ima podoben okus kot saharoza, poleg tega daje okus po hladu. Lahko vzdržuje celo poveča sladkost, slanost, kislost kot dodatek. lahko ublaži blokiranje nekaterih žaljivih okusov, kot so grenkoba, trpkost, ostri okusi.

● Nizka cena: cena neotama je precej nižja od cene aspartama. V izdelkih za pijačo lahko 20 % hranilnega sladila visoko intenzivno sladilo nadomestimo z neotamom.