Vinska kislina, znana tudi kot "kojična kislina" ali "kojična kislina", je produkt mikrobne fermentacije, ki ga najdemo v sojini omaki, pasti iz sojinih zrn, pri pripravi vina in jo je mogoče zaznati v številnih fermentiranih izdelkih, ki jih fermentira Aspergillus. Prvi znanstveniki so ugotovili, da so roke delavk v pivovarni del...
Preberi več