Vitamin B1, znan tudi kot tiamin, je vodotopen vitamin, ki ima ključno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov. Tu so ključne točke o vitaminu B1:
Kemijska struktura:
Tiamin je v vodi topen vitamin B s kemijsko strukturo, ki vključuje tiazolni in pirimidinski obroč. Obstaja v več oblikah, pri čemer je tiamin pirofosfat (TPP) aktivna koencimska oblika.
Funkcija:
Tiamin je nujen za pretvorbo ogljikovih hidratov v energijo. Deluje kot koencim v več pomembnih biokemičnih reakcijah, ki sodelujejo pri razgradnji glukoze.
Ima ključno vlogo pri delovanju živčnih celic in je pomemben za pravilno delovanje živčnega sistema.
Viri:
Dobri prehranski viri tiamina so cela zrna, obogatena žita, stročnice (kot so fižol in leča), oreščki, semena, svinjina in kvas.
Pomanjkanje:
Pomanjkanje tiamina lahko povzroči stanje, znano kot beriberi. Obstajata dve glavni vrsti beriberija:
Mokri beriberi:Vključuje kardiovaskularne simptome in lahko povzroči srčno popuščanje.
Suhi beriberi:Vpliva na živčni sistem, kar vodi do simptomov, kot so mišična oslabelost, mravljinčenje in težave pri hoji.
Pomanjkanje tiamina se lahko pojavi tudi pri posameznikih, ki se prehranjujejo z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov in nizko vsebnostjo hrane, bogate s tiaminom.
Stanja, povezana s pomanjkanjem tiamina:
Kronični alkoholizem je pogost vzrok za pomanjkanje tiamina. Stanje je znano kot Wernicke-Korsakoffov sindrom in lahko povzroči hude nevrološke simptome.
Stanja, ki vplivajo na absorpcijo hranil, kot je Crohnova bolezen ali bariatrična kirurgija, lahko povečajo tveganje za pomanjkanje tiamina.
Priporočeni dnevni vnos (RDA):
Priporočeni dnevni vnos tiamina se razlikuje glede na starost, spol in življenjsko obdobje. Izražena je v miligramih.
Dodatek:
Dodatek tiamina se običajno priporoča v primerih pomanjkanja ali če obstaja povečana potreba, na primer med nosečnostjo ali dojenjem. Včasih se predpisuje tudi posameznikom z določenimi zdravstvenimi težavami.
Toplotna občutljivost:
Tiamin je občutljiv na vročino. Kuhanje in predelava lahko povzročita izgubo tiamina v hrani. Zato je pomembno, da v prehrano vključite raznoliko svežo in minimalno predelano hrano, da zagotovite ustrezen vnos.
Interakcije z zdravili:
Nekatera zdravila, kot so določeni diuretiki in zdravila proti epileptičnim napadom, lahko povečajo potrebo telesa po tiaminu. Pomembno je, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem, če imate pomisleke glede statusa tiamina, zlasti v kontekstu uporabe zdravil.
Zagotavljanje ustreznega vnosa tiamina z uravnoteženo prehrano je bistveno za splošno zdravje, zlasti za pravilno delovanje živčnega sistema in presnovo energije. Če imate pomisleke glede pomanjkanja ali dodajanja tiamina, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem za osebna navodila.
Čas objave: 17. januarja 2024
