O le Capsicum oleoresin o se mea fa'alenatura e maua mai i ituaiga eseese o pepa chili o le Capsicum genus, lea e aofia ai le tele o pepa e pei o cayenne, jalapeño, ma logo logo. O lenei oleoresin e lauiloa ona o lona tofo manogi, vevela vevela, ma faʻaoga eseese, e aofia ai meaʻai ma vailaʻau faʻaoga. O nisi nei o manatu autu e uiga i le capsicum oleoresin:
Fa'agasologa o le Ave'esea:
O le Capsicum oleoresin e masani lava ona maua e ala i le su'eina o mea malosi mai le pepa chili e fa'aaoga ai solvents po'o auala e fa'aaogaina e aofia ai le fa'aogaina o le suau'u po'o le ava malosi.
O le oleoresin o loʻo i ai le fatu faʻapitoa o pepa, e aofia ai capsaicinoids, lea e nafa ma le uiga vevela ma le pungency.
Tulaga:
O mea autu o le capsicum oleoresin o capsaicinoids, e pei o le capsaicin, dihydrocapsaicin, ma faʻalapotopotoga faʻapitoa. O mea nei e fesoasoani i le vevela poʻo le vevela ole oleoresin.
Capsaicinoids e iloa e fegalegaleai ma neurons sensory, e taʻitaʻia ai le lagona o le vevela ma le tiga pe a faʻaaoga pe faʻaoga i luga.
Fa'aoga i mea'ai:
O le Capsicum oleoresin e faʻaaogaina i meaʻai e faʻaopopo ai le vevela, manogi, ma le tofo. O lo'o fa'aaogaina i mea'ai fe'ai eseese, sosi, fa'amamafa, ma fa'amamafa e fa'aleleia atili ai lo latou tofo ma maua ai le uiga "vevela" e feso'ota'i ma le pepa chili.
E fa'aogaina e le au gaosi mea'ai le capsicum oleoresin e fa'ata'atia ai le maualuga o le vevela o oloa, fa'amautinoa le fe'ai faifaipea i vaega uma.
Talosaga Fa'afoma'i:
O kulimi autu ma suauu o loʻo iai le capsicum oleoresin e faʻaaogaina mo a latou mea e mafai ona faʻamalolo ai. E mafai ona maua ai le toomaga mo nai tiga ma tiga laiti, aemaise lava i oloa ua fuafuaina mo maso po'o le fa'aletonu o sooga.
O le fa'aogaina o le Capsicum oleoresin i fa'aoga autu e mafua ona o lona mafaia ona fa'ate'aina mo sina taimi fa'ai'uga neura, e o'o atu ai i se lagona mafanafana po'o le fa'atete, lea e mafai ona fa'aitiitia ai nisi ituaiga o tiga.
Manatuga Soifua Maloloina:
Pe a faʻaaogaina i meaʻai, o le capsicum oleoresin e masani ona manatu e saogalemu mo le taumafaina i ni vaega laiti. Ae ui i lea, o le maualuga o le faʻaogaina poʻo le tele o le taumafaina e mafai ona mafua ai le le mautonu, lagona mu, poʻo le le fiafia o le digestive i nisi tagata.
I fa'aoga autu, o le fa'afeso'ota'i sa'o ma le pa'u po'o le mucous membrane e ono mafua ai le ita po'o se lagona mu. E fautuaina e aloese mai le fa'afeso'ota'i ma vaega ma'ale'ale ma ia fufulu lelei lima pe a uma ona tagofia.
Fa'atagaga Fa'atonu:
O le Capsicum oleoresin ua manatu ose mea'ai faaopoopo ma e mafai ona noatia i tulafono faatonutonu e uiga i lona faʻaogaina ma le faʻaogaina o meaʻai, eseese i atunuʻu eseese poʻo itulagi.
O le Capsicum oleoresin ose mea fa'alenatura malosi fa'atasi ma mea'ai, vaila'au, ma fale gaosimea, fa'afetai mo lona vevela vevela ma le tofo. O lona fa'aogaina e tatau ona fa'atonuina ina ia 'alofia ai a'afiaga leaga, aemaise lava pe a fa'aaoga i se aofaiga tele po'o fa'aoga i luga. E pei lava o so'o se vaila'au, o le fa'aogaina ma le fa'aogaina tatau o mea taua ia mo le saogalemu ma le aoga.
Taimi meli: Ian-09-2024
