O le Stevia o se suamalie masani e maua mai lau o le Stevia rebaudiana laau, lea e tupuga mai i Amerika i Saute. O lau o le laau stevia o loʻo i ai mea suamalie e taʻua o steviol glycosides, faʻatasi ai ma le stevioside ma le rebaudioside e sili ona lauiloa. Ua lauiloa le Stevia e suitulaga i le suka ona e leai se calorie ma e le mafua ai le faʻateleina o le suka toto.
O nisi nei o mea taua e uiga i le stevia:
Uluai Faanatura:Stevia ose suamalie fa'anatura e maua mai lau o le Stevia rebaudiana laau. E fa'amago laula'au ona fa'aulu lea i le vai e fa'asa'oloto ai le suamalie suamalie. Ona fa'amamāina lea o le su'ega ina ia maua ai le glycosides suamalie.
Malosi suamalie:Stevia e sili atu le suamalie nai lo le sucrose (suka laulau), ma steviol glycosides e tusa ma le 50 i le 300 taimi sili atu le suamalie. Ona o le maualuga o le suamalie, e na o sina vaega itiiti o le stevia e manaʻomia e ausia ai le maualuga o le suamalie.
Zero Kalori:Stevia e leai se calorie ona e le faʻaaogaina e le tino le glycosides i kalori. E avea lea ma filifiliga lauiloa mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e faʻaititia le kalori, pulea le mamafa, poʻo le pulea o le toto suka.
Maumau:Stevia e mautu i le maualuga o le vevela, e talafeagai mo le kuka ma le taoina. Ae ui i lea, o lona suamalie e mafai ona faʻaitiitia teisi pe a umi le faʻaalia i le vevela.
Tofo Tala'aga:O le Stevia e iai lona tofo tulaga ese e masani ona faamatalaina e suamalie i sina licorice poʻo le laʻau. O nisi tagata e mafai ona latou iloa se tofo itiiti, aemaise lava i nisi o fua. O le tofo e mafai ona fesuisuiaʻi e faʻatatau i mea faʻapitoa stevia ma le faʻaogaina o glycosides eseese.
Ituaiga o Stevia:O lo'o maua le Stevia i ituaiga eseese, e aofia ai matā'ua vai, pauta, ma fa'ama'a. O nisi oloa ua fa'ailogaina o “stevia extracts” ma e ono iai ni mea fa'aopoopo e fa'aleleia atili ai le mautu po'o le tino.
Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina:Ua su'esu'eina le Stevia mo ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai lona fa'aogaina i le puleaina o le ma'i suka ma le fa'aitiitia o le toto. O nisi su'esu'ega e fa'ailoa mai ai e mafai e le stevia ona iai ni mea fa'aanti-inflammatory ma antioxidant.
Fa'atagaga Fa'atonu:Stevia ua faʻamaonia mo le faʻaaogaina o se suamalie i le tele o atunuu, e aofia ai le Iunaite Setete, Europa Europa, Iapani, ma isi. E masani ona iloa o le saogalemu (GRAS) pe a faʻaaogaina i totonu o tapulaʻa fautuaina.
Fa'afefiloi ma isi suamalie suamalie:E masani ona fa'aogaina le Stevia fa'atasi ma isi mea suamalie po'o mea fa'apipi'i e maua ai le tele o mea e pei o le suka ma le tofo. O le tu'ufa'atasiga e mafai ai ona maua se talatala suamalie e sili atu ona paleni ma e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia so'o se tofo e ono tula'i mai.
Fa'afefea ona Fa'aoga Stevia e fesoasoani ai i le suamalie o au ipu
Su'e e kuka pe tao i le stevia? Fa'aopoopo e fai ma mea suamalie ile kofe po'o le lauti? Muamua, ia manatua o le stevia e mafai ona oʻo atu i le 350 taimi e sili atu le suamalie nai lo le suka laulau, o lona uiga o sina mea itiiti e alu mamao. E ese le suiga e fa'atatau pe o lo'o e fa'aogaina se taga po'o se pa'u vai; 1 tsp suka e tutusa ma le afa o le pusa stevia poʻo le lima mataua o le stevia vai. Mo fua lapopoa (pei o le taoina), ½ ipu suka e tutusa ma le 12 pusa stevia poʻo le 1 tsp ole sua vai. Ae afai e te taoina i taimi uma i le stevia, mafaufau e faʻatau se stevia faʻafefiloi ma suka ua fuafuaina mo le taoina (o le a faʻapea i luga o le afifi), lea e mafai ai ona e suitulaga i le stevia i le suka i le 1: 1 ratio, faʻafaigofie le faiga o kuka.
E taua le maitauina e eseese mea e fiafia i ai le tofo a le tagata lava ia, ma o nisi tagata e mafai ona sili atu i ituaiga maʻoti poʻo ituaiga o stevia nai lo isi. E pei o so'o se mea suamalie, o le fa'amalieina o le ki, ma o tagata ta'ito'atasi e iai ni popolega fa'alesoifua maloloina po'o ni tulaga e tatau ona fa'afeso'ota'i fa'apolofesa fa'alesoifua maloloina po'o tagata tausi mea'ai a'o le'i faia ni suiga tetele i a latou mea'ai.
Taimi meli: Tes-26-2023
