Stevia waa macaane dabiici ah oo laga helo caleemaha geedka stevia rebaudiana, kaas oo u dhashay Koonfurta Ameerika. Caleemaha geedka stevia waxaa ku jira xeryahooda macaan ee loo yaqaan steviol glycosides, iyadoo stevioside iyo rebaudioside ay yihiin kuwa ugu caansan. Stevia waxay caan ku noqotay beddelka sonkorta sababtoo ah waa kalori-la'aan mana keento sare u kaca heerarka sonkorta dhiigga.
Waa kuwan qaar ka mid ah qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan stevia:
Asal dabiici ah:Stevia waa macaaneeye dabiici ah oo laga soo saaro caleemaha geedka stevia rebaudiana. Caleemaha waa la qallajiyaa ka dibna biyo ayaa lagu shubaa si loo sii daayo isku-dhafka macaan. Soosaarku waa la nadiifiyaa si loo helo glycosides macaan.
Xoogga macaanka:Stevia aad ayay uga macaan tahay sukrose (sonkorta miiska), iyadoo steviol glycosides ay ka macaan tahay 50 ilaa 300 jeer. Sababtoo ah xoojinta macaankeeda sare, kaliya qadar yar oo stevia ah ayaa loo baahan yahay si loo gaaro heerka macaan ee la rabo.
Kalooriyada eber:Stevia waa kalori-la'aan sababtoo ah jidhku ma metabolizes glycosides galay calories. Tani waxay ka dhigaysaa doorasho caan ah kuwa raadinaya inay yareeyaan qaadashada kalooriga, maareeyaan miisaanka, ama xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga.
XasilooniStevia waxay ku xasilloon tahay heerkul sare, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon karinta iyo dubista. Si kastaba ha ahaatee, macaankeedu waxa laga yaabaa inay yara yaraato marka uu kulaylku sii dheeraado.
Xogta dhadhanka:Stevia waxay leedahay dhadhan gaar ah oo inta badan lagu tilmaamo macaan leh licorice yar ama geedo yaryar. Dadka qaarkiis ayaa laga yaabaa inay dareemaan dhadhan khafiif ah, gaar ahaan qaabab gaar ah. Dhadhanku wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xidhan badeecada stevia ee gaarka ah iyo fiirsashada glycosides kala duwan.
Noocyada Stevia:Stevia waxaa lagu heli karaa noocyo kala duwan, oo ay ku jiraan dhibco dareere ah, budada, iyo foomamka granulated. Alaabooyinka qaarkood waxaa lagu calaamadeeyay sida "soosaarayaasha stevia" waxaana laga yaabaa inay ku jiraan maaddooyin dheeraad ah si kor loogu qaado xasilloonida ama qaabka.
Faa'iidooyinka Caafimaadka:Stevia waxaa lagu bartay faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, oo ay ku jiraan isticmaalkeeda maaraynta sonkorowga iyo dhimista cadaadiska dhiigga. Cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in stevia laga yaabo inay leedahay sifooyinka antioxidant iyo anti-bararka.
Oggolaanshaha Sharciyeed:Stevia ayaa loo oggolaaday in loo isticmaalo macaaneeye dalal badan, oo ay ku jiraan Mareykanka, Midowga Yurub, Japan, iyo kuwa kale. Guud ahaan waxaa loo aqoonsan yahay inay badbaado tahay (GRAS) marka lagu isticmaalo xadka lagu taliyay.
Isku-darka Mac-macaanayaasha Kale:Stevia waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu daro macmacaanayaasha kale ama wakiilada bulking si ay u bixiyaan sokorta u eg dhadhan iyo dhadhan. Isku darka waxay u oggolaaneysaa muuqaal macaan oo dheellitiran waxayna kaa caawin kartaa yareynta dhadhanka dambe ee suurtagalka ah.
Sida loo isticmaalo Stevia si ay kaaga caawiso macaanaynta suxuuntaada
Ma waxaad raadineysaa inaad wax ku karsato ama ku dubto stevia? Ku darso sidii macaaneeye bunka ama shaaha? Marka hore, xasuusnoow in stevia ay ilaa 350 jeer ka macaan badan tahay sonkorta miiska, taasoo la macno ah in wax yar ay waddo dheer u socoto. Beddelku wuu kala duwan yahay iyadoo ku xidhan haddii aad isticmaalayso baakidh ama dhibco dareere ah; 1 qaado oo sonkor ah waxay la mid tahay nus baakidh stevia ah ama shan dhibcood oo stevia dareere ah. Cuntooyinka waaweyn (sida dubista), ½ koob oo sonkor ah waxay u dhigantaa 12 baakidh oo stevia ah ama 1 tsp oo ah stevia dareere ah. Laakiin haddii aad si joogto ah u dubto stevia, tixgeli inaad iibsato isku-dar ah stevia oo sonkor ah oo loogu talagalay dubista (waxay ku sheegi doontaa baakadka), kaas oo kuu ogolaanaya inaad ku beddesho stevia sonkorta ee saamiga 1: 1, taasoo ka dhigaysa habka karinta mid sahlan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in dookhyada dhadhanka shakhsigu ay kala duwan yihiin, dadka qaarkiisna waxaa laga yaabaa inay door bidaan qaabab gaar ah ama noocyada stevia kuwa kale. Sida macaane kasta, dhexdhexaadintu waa furaha, iyo shakhsiyaadka leh walaacyo caafimaad oo gaar ah ama xaalado waa inay la tashadaan xirfadlayaasha daryeelka caafimaadka ama nafaqeeyayaasha ka hor intaysan isbeddel weyn ku samaynin cuntadooda.
Waqtiga boostada: Dec-26-2023
