Eksplorimi i përfitimeve të acidit palmitik

Acidi palmitik (acidi heksadekanoik nëNomenklatura IUPAC) është njëacid yndyrorme një zinxhir 16-karboni. Është më i zakonshmiacid yndyror të ngopurgjendet tek kafshët, bimët dhe mikroorganizmat. E sajformula kimikeështë CH₃(CH₂)₁₄COOH, dhe raporti i tij C:D (numri i përgjithshëm i atomeve të karbonit me numrin e lidhjeve dyfishe karbon-karbon) është 16:0. Është një komponent kryesor ivaj palmenga fryti iElaeis guineensis(palma vaji), duke përbërë deri në 44% të yndyrave totale. Mishi, djathrat, gjalpi dhe produktet e tjera të qumështit përmbajnë gjithashtu acid palmitik, që arrin në 50-60% të yndyrave totale.

Acidi palmitik u zbulua ngaEdmond Fremy(në 1840) nësaponifikimintë vajit të palmës, proces i cili mbetet sot rruga kryesore industriale për prodhimin e acidit.Trigliceridet(yndyrna) nëvaj palmejanëtë hidrolizuaranga uji me temperaturë të lartë dhe përzierja që rezulton ështëdistiluar në mënyrë të pjesshme.

Acidi palmitik prodhohet nga një gamë e gjerë bimësh dhe organizmash, zakonisht në nivele të ulëta. Ndër ushqimet e zakonshme është i pranishëm nëqumësht,gjalpë,djathë, dhe disamishrat, si dhegjalpë kakao,vaj ulliri,vaji i sojës, dhevaj luledielli.

Acidi palmitik është një acid yndyror i ngopur që gjendet zakonisht te kafshët dhe bimët. Është përbërësi kryesor i vajit të palmës dhe gjendet gjithashtu te mishi, produktet e qumështit dhe disa vajra bimore. Acidi palmitik është gjithashtu i disponueshëm në formë pluhuri dhe ka një gamë të gjerë aplikimesh në industri të ndryshme.

Pluhuri i acidit palmitik përdoret zakonisht në industrinë e kozmetikës dhe të kujdesit personal. Është i njohur për vetitë e tij zbutëse, të cilat ndihmojnë në zbutjen dhe lëmimin e lëkurës. Zakonisht përdoret në formulimin e kremrave, locioneve dhe hidratuesve. Pluhuri i acidit palmitik përdoret gjithashtu në produktet e kujdesit të flokëve për të ndihmuar në gjendjen dhe ushqyerjen e flokëve.

Acidi palmitik mund të përdoret në këto fusha:

Surfaktant

Acidi palmitik përdoret për të prodhuarsapunët,kozmetike, dhe myk industrialagjentët çlirues. Këto aplikacione përdorin palmitat natriumi, i cili zakonisht merret ngasaponifikimintë vajit të palmës. Për këtë qëllim, vaj palme, i prodhuar nga palma (specieElaeis guineensis), trajtohet mehidroksid natriumi(në formën e sodës kaustike ose të sodës), që shkaktonhidrolizatëestergrupe, duke dhënëglicerinëdhe palmitat natriumi.

Ushqimet

Sepse është i lirë dhe shton teksturë dhe "ndjenja e gojëstek ushqimet e përpunuara (ushqim komod), acidi palmitik dhe kripa e tij e natriumit gjejnë përdorim të gjerë në ushqime. Palmitati i natriumit lejohet si një shtesë natyrale nëorganikeprodukteve.

Farmaceutikë

Pluhuri i acidit palmitik përdoret si një ndihmës në formulime të ndryshme të barnave dhe suplementeve. Përdoret shpesh si lubrifikant në prodhimin e tabletave dhe kapsulave. Pluhuri i acidit palmitik mund të përdoret gjithashtu si një bartës për përbërësit aktivë farmaceutikë, duke ndihmuar në përmirësimin e stabilitetit dhe biodisponueshmërisë së tyre.

Bujqësia

Pluhuri i acidit palmitik përdoret si një përbërës në ushqimin e kafshëve. Shpesh shtohet në ushqimin e bagëtive për të përmirësuar përmbajtjen ushqyese dhe shijshmerinë. Pluhuri i acidit palmitik mund të përdoret gjithashtu si një shtresë për inputet bujqësore, duke ndihmuar në përmirësimin e shpërndarjes dhe efektivitetit të tyre.

Ushtarake

Aluminikripërattë acidit palmitik dheacid naftenikishinagjentë xheluespërdoret me petrokimike të avullueshme gjatëLufta e Dytë Botërorepër të prodhuarnapalm. Fjala "napalm" rrjedh nga fjalët acid naftenik dhe acid palmitik.

Në përgjithësi, pluhuri i acidit palmitik ka një gamë të gjerë aplikimesh në industri të ndryshme, duke e bërë atë një përbërës të gjithanshëm dhe të vlefshëm. Vetitë e tij zbutëse, qëndrueshmëria dhe shkathtësia e bëjnë atë një zgjedhje popullore midis formuluesve dhe prodhuesve që kërkojnë të përmirësojnë cilësinë dhe performancën e produktit.