Гумми Цанди Халал Желатин 280 Блоом Желатин у праху Хигх Блоом Желатин за храну

Гумми Цанди Халал Желатин 280 Блоом Желатин у праху Хигх Блоом Желатин квалитета хране Истакнута слика

Кратак опис:

Желатин је супстанца која потиче од протеина.

Извор

Обично се добија из колагена, који је структурни протеин који се налази у животињским везивним ткивима као што су кожа, кости и тетиве. Процесом хидролизе колаген се претвара у желатин.

Својства

• Растворљивост: Растворљив је у врућој води. Када се раствори, формира бистар или благо замућен раствор. Како се раствор хлади, он се учвршћује у гел због формирања тродимензионалне мреже протеинских нити које хватају молекуле воде.

• Текстура: Гел који формира има карактеристичну еластичну и желе текстуру. Може да варира у чврстоћи у зависности од концентрације употребљеног желатина.

Пошаљите нам емаил

Детаљи о производу

Ознаке производа

Функција производа

• То је средство за желирање. Може да формира гел када се раствори у врућој води, а затим охлади, што је због своје јединствене структуре протеина која му омогућава да ухвати воду и формира тродимензионалну мрежу.

• Има добар капацитет задржавања воде и може помоћи у згушњавању раствора.

Апликација

• Прехрамбена индустрија: Обично се користи у десертима као што су желе, гумени бомбони и марсхмалловс. У овим производима даје карактеристичну гумену и еластичну текстуру. Такође се користи у неким млечним производима и аспику да би дао желирану структуру.

• Фармацеутска индустрија: желатин се користи за прављење капсула. Тврде или меке желатинске капсуле обухватају лекове и чине их лакшим за гутање.

• Козметика: Неки козметички производи, као што су маске за лице и одређени лосиони, могу да садрже желатин. У маскама за лице, може помоћи да се производ пријања на кожу и обезбеди ефекат хлађења или затезања док се суши и формира слој сличан гелу.

• Фотографија: У традиционалној филмској фотографији, желатин је био важна компонента. Коришћен је за држање кристала сребрног халогенида осетљивих на светлост у филмској емулзији.