Алулоза
Шта је алулоза?
Алулоза је епимер фруктозе, ретког моносахарида који природно постоји у природи, али има врло мало садржаја. Слаткоћа је 70% сахарозе, а калорија 0,3% сахарозе. Има сличне карактеристике укуса и запремине као сахароза и најбоља је замена за сахарозу у храни. Зове се "нискокалорична сахароза". Сједињене Државе су одобриле као ГРАС (Генералли Рецогнизед Ас Сафе) супстанцу, дозвољавајући Д-псикозу да се користи као дијететски додатак и неки састојци хране. Сједињене Државе, Јапан, Јужна Кореја итд. су коришћене у пекарству, пићима, слаткишима и другој храни.
Главне карактеристике
1. Слаткоћа је слична оној сахарозе
2. Укус печених и смрзнутих намирница је близак сахарози
3. Није означено као шећер
4. Калорије су 1/10 сахарозе
5. Погодан за пацијенте са шећером
6. Регулисати микроекологију црева
Област примене
Пића, бомбоне, млечни производи, храна за печење, функционална храна и друге области
Цертификат о анализи
Цоммодити | Алулоза | Број серије | 22091993 | |||
Датум производње | 19. септембар 2022 | Количина (кг) | узорак | |||
Датум истека | 18. септембра 2024 | Датум тестирања | 19. септембар 2022 | |||
Тест према Ас | КБЛБ 0034С | Паковање | Нето врећа од 25 кг, ПЕ унутрашња врећа | |||
Тест Ресулт | ||||||
Серијски број | Тест Итем | Стандард | Резултат | |||
1 | Изглед | Вхите Цристал | Прихватљиво | |||
2 | Тасте | Свеет | Прихватљиво | |||
3 | Алулоза (сува основа), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
5 | Влага, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
6 | Пепео, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | Ас(Арсен), мг/кг | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Пб(олово), мг/кг | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
9 | Укупан број плоча, цфу/г | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Колиформи, МПН/ 100г | ≤3.0 | <0.3 | |||
11 | Квасац, цфу/г | ≤25 | <10 | |||
12 | Буђ, цфу/г | ≤25 | <10 | |||
13 | Салмонела, /25г | Негативно | Негативно | |||
14 | Стапхилоцоццус ауреус, /25г | Негативно | Негативно | |||
Цхецкер | 02 | Процењивача | 01 |