Карактеристике
Сукралоза је нова генерација ненутритивног, снажног адитива за слатку храну који је Тејлорс успешно развио и ставио на тржиште 1976. године. Сукралоза је бели прашкасти производ који је веома растворљив у води. Водени раствор је бистар и провидан, а слаткоћа му је 600 до 800 пута већа од сахарозе.
Сукралоза има следеће предности: 1. Сладак укус и добар укус; 2. Без калорија, могу га користити гојазни људи, дијабетичари, кардиоваскуларни и цереброваскуларни болесници и старије особе; 3. Слаткоћа може да достигне 650 пута сахарозе, употреба Цена је ниска, цена апликације је 1/4 сахарозе; 4, то је дериват природне сахарозе, који има високу сигурност и постепено замењује друге хемијске заслађиваче на тржишту, и веома је квалитетан заслађивач у свету. На основу ових предности, сукралоза је врућ производ у истраживању и развоју хране и производа, а њена стопа раста тржишта достигла је годишњи просек више од 60%.
Тренутно се сукралоза широко користи у индустрији пића, храни, производима, козметици и другим индустријама. Пошто је сукралоза дериват природне сахарозе, она није хранљива и идеална је замена за слатке пацијенте са гојазношћу, кардиоваскуларним обољењима и дијабетесом. Стога се његова употреба у здравој храни и производима наставља ширити.
Тренутно је сукралоза одобрена за употребу у више од 3.000 прехрамбених, здравствених, фармацеутских и дневних хемијских производа у више од 120 земаља.
Цертификат о анализи
| Предмети | Спецификација | Тест Ресулт |
| Изглед | Бели или скоро бели кристални прах | Усклађује се |
| Величина честица | 95% пролази кроз 80 месх | Пасс |
| Идент ИР | Спектар ИР апсорпције је у складу са референтним спектром | Пасс |
| Идент ХПЛЦ | Време задржавања главног пика у хроматограму препарата за анализу одговара оном у хроматограму стандардног препарата | Пасс |
| Идент ТЛЦ | РФ вредност главне тачке на хроматограму тестног раствора одговара оној стандардног раствора | Пасс |
| Анализа | 98,0～102,0% | 99,30% |
| Специфична ротација | +84,0～+87,5° | +85,98° |
| Јасноћа решења | --- | Јасно |
| ПХ (10% водени раствор) | 5.0～7.0 | 6.02 |
| Влага | ≤2,0% | 0,20% |
| Метанол | ≤0,1% | Није откривено |
| Запаљени остатак | ≤0,7% | 0,02% |
| Арсен (Ас) | ≤3ппм | <3ппм |
| Тешки метали | ≤10ппм | <10ппм |
| Олово | ≤1ппм | Није откривено |
| Сродне супстанце (други хлоровани дисахариди) | ≤0,5% | <0,5% |
| Производи хидролизе Хлоровани моносахариди) | ≤0,1% | Усклађује се |
| Трипхенилпхоспхине окиде | ≤150ппм | <150ппм |
| Укупан аеробни број | ≤250ЦФУ/г | <20ЦФУ/г |
| Квасац и буђ | ≤50ЦФУ/г | <10ЦФУ/г |
| Салмонелла | Негативно | Негативно |
| Е. Цоли | Негативно | Негативно |
| Услови складиштења: Чувати у добро затвореној посуди, на сувом и хладном месту | ||
| Рок употребе: 2 године док се чува у оригиналном паковању под горе наведеним условима. | ||
| Закључак: Производ је усклађен са стандардима ФЦЦ12, ЕП10, УСП43, Е955, ГБ25531 и ГБ4789. | ||
Детаљна слика
