Функција производа
• Пружа сладак укус који може заменити шећер. То је око 400 - 700 пута слађе од сахарозе, што омогућава врло малу количину да се постигне висок ниво слаткоће. Не изазива значајно повећање нивоа глукозе у крви, што га чини погодним за дијабетичаре.
Апликација
• У индустрији хране и пића, користи се у дијеталним газираним напитцима, жвакаћим гумама без шећера и широком спектру нискокалоричних производа или производа без шећера као што су џемови, желеи и пекарски производи. Такође се налази у неким фармацеутским производима за побољшање укуса лекова.