Витамин Б1, такође познат као тиамин, је витамин растворљив у води који игра кључну улогу у метаболизму угљених хидрата. Ево кључних тачака о витамину Б1:
Хемијска структура:
Тиамин је Б-витамин растворљив у води са хемијском структуром која укључује тиазолни и пиримидински прстен. Постоји у неколико облика, при чему је тиамин пирофосфат (ТПП) активни облик коензима.
Функција:
Тиамин је неопходан за претварање угљених хидрата у енергију. Делује као коензим у неколико важних биохемијских реакција укључених у разградњу глукозе.
Он игра кључну улогу у функционисању нервних ћелија и важан је за правилно функционисање нервног система.
Извори:
Добри извори тиамина у исхрани укључују цела зрна, обогаћене житарице, махунарке (као што су пасуљ и сочиво), ораси, семенке, свињетину и квасац.
недостатак:
Недостатак тиамина може довести до стања познатог као берибери. Постоје две главне врсте бери-бери:
Влажни Берибери:Укључује кардиоваскуларне симптоме и може довести до срчане инсуфицијенције.
Суви Берибери:Утиче на нервни систем, што доводи до симптома као што су слабост мишића, пецкање и отежано ходање.
Недостатак тиамина се такође може јавити код особа које конзумирају исхрану богату рафинисаним угљеним хидратима и мало хране богате тиамином.
Стања повезана са недостатком тиамина:
Хронични алкохолизам је чест узрок недостатка тиамина. Стање је познато као Верницке-Корсакофф синдром и може довести до тешких неуролошких симптома.
Стања која утичу на апсорпцију хранљивих материја, као што је Кронова болест или баријатријска хирургија, могу повећати ризик од недостатка тиамина.
Препоручена дневна доза (РДА):
Препоручени дневни унос тиамина варира у зависности од старости, пола и животне доби. Изражава се у милиграмима.
Допуна:
Додатак тиамина се обично препоручује у случајевима недостатка или када постоји повећана потреба, као што је током трудноће или дојења. Такође се понекад прописује особама са одређеним здравственим стањима.
Осетљивост на топлоту:
Тиамин је осетљив на топлоту. Кување и прерада могу довести до губитка тиамина у храни. Због тога је важно укључити разноврсну свежу и минимално прерађену храну у исхрану како бисте обезбедили адекватан унос.
Интеракције са лековима:
Неки лекови, као што су одређени диуретици и лекови против нападаја, могу повећати потребу тела за тиамином. Важно је да се консултујете са здравственим радником ако постоји забринутост у вези са статусом тиамина, посебно у контексту употребе лекова.
Обезбеђивање адекватног уноса тиамина кроз уравнотежену исхрану је од суштинског значаја за целокупно здравље, посебно за правилно функционисање нервног система и енергетски метаболизам. Ако постоји забринутост због недостатка или суплементације тиамина, препоручљиво је да се консултујете са здравственим радником за персонализовано упутство.
Време поста: Јан-17-2024
