Matcha ke phofo e entsoeng ka mahlaku a tee a matala a seng a lenngoe, a kotuloa le ho sebetsoa ka mokhoa o itseng. Matcha ke mofuta oa tee e tala e phofshoana e seng e tumme lefatšeng ka bophara, haholo-holo ka tatso ea eona e ikhethang, 'mala o motala o khanyang, le melemo ea bophelo bo botle.
Mona ke lintlha tse ling tsa bohlokoa tsa phofo ea matcha:
Mokhoa oa Tlhahiso:Matcha e entsoe ka makhasi a tee a hōlileng moriti, hangata a tsoa semela sa Camellia sinensis. Limela tsa tee li koaheloa ka masela a moriti matsatsi a ka bang 20-30 pele ho kotuloa. Ts'ebetso ena ea moriti e ntlafatsa litaba tsa chlorophyll mme e eketsa tlhahiso ea li-amino acid, haholo-holo L-theanine. Ka mor'a ho kotuloa, makhasi a chesoa ka mouoane ho thibela ho belisoa, ho omisoa le ho siloa ka majoe hore e be phofo e ntle.
Mmala o Motala o Hlabileng:Mobala o motala o ikhethang oa matcha ke phello ea ho eketseha ha chlorophyll ho tloha ts'ebetsong ea shading. Makhasi a khethoa ka letsoho, 'me ke makhasi a manyenyane feela a manyenyane ka ho fetisisa a sebelisetsoang ho etsa matcha.
Boemo ba Flavour:Matcha e na le tatso e monate ea umami e nang le monko o monate. Motsoako oa ts'ebetso e ikhethang ea tlhahiso le bongata ba li-amino acid, haholo-holo L-theanine, e kenya letsoho tatsong ea eona e ikhethang. E ka ba le lintlha tse kang joang kapa tsa leoatleng, 'me tatso e ka fapana ho itšetlehile ka boleng ba matcha.
Litaba tsa Caffeine:Matcha e na le caffeine, empa hangata e hlalosoa e fana ka matla a tsitsitseng le a khutsitseng ha a bapisoa le kofi. Ho ba teng ha L-theanine, amino acid e khothalletsang phomolo, ho nahanoa hore e fetola liphello tsa caffeine.
Melemo ea Phepo:Matcha e ruile ka li-antioxidants, haholo-holo li-catechin, tse amanang le melemo e fapaneng ea bophelo bo botle. E boetse e na le livithamine, liminerale le fiber. Liphuputso tse ling li fana ka maikutlo a hore li-antioxidants tse matcha li ka thusa ho sireletsa khahlanong le mafu a itseng le ho tšehetsa bophelo bo botle ka kakaretso.
Boitokisetso:Matcha e lokisoa ka moetlo ka ho fafatsa phofo ka metsi a chesang ho sebelisoa whisk ea bamboo (ho lelekisa). Mokhoa ona o fella ka seno se phoroselang, se boreleli. E boetse e sebelisoa e le motsoako litlolong tse fapaneng, ho kenyelletsa lijo tse theolelang, li-smoothies le li-lattes.
Mephato ea Matcha:Matcha e fumaneha ka limaraka tse fapaneng, ho tloha ho sehlopha sa mekete (boleng bo phahameng ka ho fetisisa bakeng sa ho noa) ho ea ho ea ho pheha (e loketseng ho pheha le ho baka). Hangata matcha ea maemo a holimo a theko e boima haholo 'me e nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la 'mala oa eona o motala o khanyang, sebopeho se boreleli le tatso e monate.
Polokelo:Matcha e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omeletseng hole le leseli ho boloka tatso le 'mala oa eona. Hang ha e butsoe, e sebelisoa hantle ka mor'a libeke tse 'maloa ho boloka e le ncha.
Matcha e bohareng ba mokete oa tee oa Majapane, ketso ea setso le ea moea e kenyelletsang ho lokisoa le ho hlahisa matcha, 'me e se e holile Japane ka lilemo tse makholo. Ho na le mefuta e 'meli e ikhethileng ea matcha: ea boleng bo holimo ea 'ceremonial grade', e ka sebelisoang moketeng, le 'culinary grade' ea boleng bo tlaase, e bontšang hore e molemohali bakeng sa ho natefisa lijo.
Matcha e fetohile sejo se tsebahalang eseng feela bakeng sa mekete ea tee ea setso ea Majapane empa hape le bakeng sa mefuta e fapaneng ea lits'ebetso tsa culinary. Joalo ka lijo kapa seno sefe kapa sefe, ho leka-lekana ke ntho ea bohlokoa, haholo-holo ha ho nahanoa ka caffeine.
Nako ea poso: Dec-26-2023
