Asam sialat nyaéta istilah umum pikeun kulawarga molekul gula asam nu mindeng kapanggih dina tungtung pangluarna ranté glycan dina beungeut sél sato jeung sababaraha baktéri. Molekul ieu biasana aya dina glikoprotein, glikolipid, sareng proteoglikan. Asam sialat maénkeun peran krusial dina sagala rupa prosés biologis, kaasup interaksi sél-sél, réspon imun, sarta pangakuan diri ti non-diri.
Asam sialik (SA), sacara ilmiah katelah "asam N-acetylneuraminic", mangrupikeun karbohidrat alami. Asalna diisolasi tina mucin dina kelenjar submandibular, ku kituna ngaranna. Asam sialat biasana aya dina bentuk oligosakarida, glikolipid atanapi glikoprotein. Dina awak manusa, otak boga tingkat pangluhurna asam salivary. Matéri abu otak ngandung 15 kali leuwih asam salivary ti organ internal kayaning ati jeung bayah. Sumber pangan utama asam salivary nyaéta susu payudara, tapi ogé kapanggih dina susu, endog jeung kéju.
Ieu sababaraha poin konci ngeunaan asam sialic:
Karagaman Struktural
Asam sialat nyaéta sakelompok molekul anu rupa-rupa, kalayan rupa-rupa bentuk sareng modifikasi. Hiji wangun umum nyaéta asam N-acetylneuraminic (Neu5Ac), tapi aya tipe séjén, kayaning asam N-glycolylneuranic (Neu5Gc). Struktur asam sialic bisa rupa-rupa antara spésiés.
Pangwanoh Surface sél
Asam sialat nyumbang kana glycocalyx, lapisan anu beunghar karbohidrat dina permukaan luar sél. Lapisan ieu aub dina pangakuan sél, adhesion, sareng komunikasi. Ayana atawa henteuna résidu asam sialic husus bisa mangaruhan kumaha sél berinteraksi saling.
Modulasi Sistim imun
Asam sialat maénkeun peran dina modulasi sistem imun. Contona, aranjeunna aub dina masking surfaces sél tina sistim imun, nyegah sél imun narajang sél awak sorangan. Parobahan pola asam sialic tiasa mangaruhan réspon imun.
Interaksi Viral
Sababaraha virus ngeksploitasi asam sialic nalika prosés inféksi. Protéin permukaan viral bisa ngabeungkeut résidu asam sialic dina sél host, facilitating asupna virus kana sél. Interaksi ieu katingali dina rupa-rupa virus, kalebet virus influenza.
Ngembangkeun sarta Fungsi Neurological
Asam sialat penting pisan nalika pangwangunan, khususna dina formasi sistem saraf. Aranjeunna aub dina prosés sapertos migrasi sél saraf sareng formasi sinaps. Parobahan éksprési asam sialic tiasa mangaruhan pangwangunan sareng fungsi otak.
Sumber Diét
Nalika awak tiasa nyintésis asam sialic, éta ogé tiasa dicandak tina dahareun. Contona, asam sialic kapanggih dina pangan kawas susu jeung daging.
Sialidases
Énzim anu disebut sialidase atanapi neuraminidase tiasa meulah résidu asam sialat. Énzim ieu aub dina sagala rupa prosés fisiologis sareng patologis, kalebet sékrési partikel virus anu énggal kabentuk tina sél anu kainféksi.
Panalungtikan ngeunaan asam sialic lumangsung, sarta significance maranéhanana dina sagala rupa prosés biologis terus digali. Ngarti kana peran asam sialic tiasa gaduh implikasi pikeun widang mimitian ti imunologi sareng virologi ka neurobiologi sareng glikobiologi.
waktos pos: Dec-12-2023
