Specifikation
Oljelöslig, Vattenlöslig, Superkritisk och kraftfull.
Utseende: Mörkröd, oljig flytande oleoresin eller pulver från med god vätska och löslighet.
Ansökan
Paprika oleoresin har en klar röd färg och mycket god färgstyrka, det används ofta i livsmedel, läkemedel, kosmetika, foderindustri etc. Detta används i en mängd olika applikationer som korv, kryddblandning, mjölprodukter, pickles, snacks
Specifikationer för Paprika Oleoresin:
Oljelöslig E6-E250
Vattenlöslig E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Analyscertifikat
| PUNKT | SPECIFIKATION | RESULTAT | KOMPETENS |
| Fysisk | |||
| Färg | Röd | Röd | Kvalificerad |
| Utseende | Mörkröd viskös vätska | Mörkröd viskös vätska | Kvalificerad |
| Lukt | Aromatisk | Karakteristisk doft av paprika | Kvalificerad |
| Kemisk | |||
| Färgvärde | Min. 100 000 CU | 100 100 CU | Kvalificerad |
| Kraftighet | Max. 500 SHU | 78 SHU | Kvalificerad |
| Pb | <2 PPM | Negativ | Kvalificerad |
| As | <3 PPM | Negativ | Kvalificerad |
| Hexanrest | <5 PPM | Negativ | Kvalificerad |
| Totalt kvarvarande | <20 PPM | Negativ | Kvalificerad |
| Mikrobiologiska | |||
| Totalt antal tallrikar | <1 000 cfu/g | 70 cfu/g | Kvalificerad |
| Formar & Jäst | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Kvalificerad |
| E. Coli | Frånvarande/g | Frånvarande | Kvalificerad |
| Koliform | Under 3 MPN/g | Under 3 MPN/g | Kvalificerad |
| Bacillus Cereus | Frånvarande 25/g | Frånvarande 25/g | Kvalificerad |
| Salmonella | Ej detekterbar i 25g | Ej detekterbar i 25g | Kvalificerad |
Detaljbild
