Produktfunktion
• Det ger en söt smak som kan ersätta socker. Det är cirka 400 - 700 gånger sötare än sackaros, vilket tillåter en mycket liten mängd för att uppnå en hög nivå av sötma. Det orsakar inte en signifikant ökning av blodsockernivåerna, vilket gör den lämplig för diabetiker.
Ansökan
• Inom livsmedels- och dryckesindustrin används den i dietläsk, sockerfria tuggummin och ett brett utbud av lågkalori- eller sockerfria produkter som sylt, gelé och bakverk. Det finns också i vissa farmaceutiska produkter för att förbättra smaken av läkemedel.