Allulose
Allulose ni nini?
Allulose ni epimer ya fructose, monosaccharide adimu ambayo iko kwa asili lakini ina yaliyomo kidogo sana. Utamu ni 70% ya sucrose, na kalori ni 0.3% ya sucrose. Ina ladha sawa na sifa za kiasi kwa sucrose, na ni mbadala bora ya sucrose katika vyakula. Inaitwa "sucrose ya chini ya kalori". Marekani iliidhinisha kama dutu ya GRAS (Inatambulika Kwa Ujumla Kama Salama), ikiruhusu D-psicose kutumika kama kiongezi cha lishe na baadhi ya viambato vya chakula. Marekani, Japan, Korea Kusini, n.k zimetumika katika kuoka, vinywaji, peremende na vyakula vingine.
Sifa Kuu
1. Utamu unafanana na ule wa sucrose
2. Ladha ya vyakula vilivyooka na vilivyogandishwa ni karibu na ile ya sucrose
3. Haijaandikwa sukari
4. Kalori ni 1/10 ya sucrose
5. Sukari-rafiki kwa mgonjwa
6. Kudhibiti microecology ya matumbo
Eneo la maombi
Vinywaji, pipi, maziwa, chakula cha kuoka, chakula cha kazi na mashamba mengine
Cheti cha Uchambuzi
Bidhaa | Allulose | Nambari ya Kundi | 22091993 | |||
Tarehe ya utengenezaji | Septemba 19,2022 | Kiasi (kg) | sampuli | |||
Tarehe ya kumalizika muda wake | Septemba 18,2024 | Tarehe ya mtihani | Septemba 19,2022 | |||
Mtihani Kulingana na Kama | QBLB 0034S | Ufungashaji | Mfuko wa jumla wa kilo 25, begi la ndani la PE | |||
Matokeo ya Mtihani | ||||||
Nambari ya Ufuatiliaji | Kipengee cha Mtihani | Kawaida | Matokeo | |||
1 | Muonekano | Kioo Nyeupe | Inastahiki | |||
2 | Onja | Tamu | Inastahiki | |||
3 | Allulose (msingi kavu),% | ≥98.5 | 99.51 | |||
4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
5 | Unyevu,% | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
6 | Majivu,% | ≤0. 1 | 0.065 | |||
7 | As(Arsenic), mg/kg | ≤0.5 | <0.5 | |||
8 | Pb(risasi), mg/kg | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
9 | Jumla ya Hesabu ya Sahani, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Coliform, MPN/ 100g | ≤3.0 | <0.3 | |||
11 | Chachu, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Mould, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Hasi | Hasi | |||
14 | Staphylococcus aureus, / 25g | Hasi | Hasi | |||
Kikagua | 02 | Mtathmini | 01 |