ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్
మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, లుయో హాన్ గువో లేదా సిరైటియా గ్రోస్వెనోరి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దక్షిణ చైనా మరియు థాయ్‌లాండ్‌కు చెందిన మాంక్ ఫ్రూట్ నుండి తీసుకోబడిన సహజ స్వీటెనర్. ఈ పండు దాని తీపి లక్షణాల కోసం సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యంలో శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది. మాంక్ ఫ్రూట్ సారం దాని తీవ్రమైన తీపి కోసం విలువైనది, కొన్ని మూలాల ప్రకారం ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుందని సూచిస్తున్నాయి.
మాంక్ ఫ్రూట్ సారం గురించి ఇక్కడ కొన్ని ముఖ్య అంశాలు ఉన్నాయి:
తీపి గుణాలు:మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ యొక్క తీపిని మోగ్రోసైడ్స్ అని పిలిచే సమ్మేళనాల నుండి వస్తుంది, ప్రత్యేకంగా మోగ్రోసైడ్ V. ఈ సమ్మేళనాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు, మధుమేహం నిర్వహించే వ్యక్తులకు లేదా తక్కువ కార్బ్ లేదా తక్కువ-చక్కెర ఆహారాన్ని అనుసరించే వారికి మాంక్ ఫ్రూట్ సారం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.
కేలరీల కంటెంట్:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం సాధారణంగా జీరో క్యాలరీ స్వీటెనర్‌గా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే మోగ్రోసైడ్‌లు గణనీయమైన కేలరీలను అందించకుండా తీపిని అందిస్తాయి. కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి లేదా వారి బరువును నియంత్రించడానికి చూస్తున్న వారికి ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
సహజ మూలం:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం సహజ స్వీటెనర్‌గా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది పండు నుండి తీసుకోబడింది. వెలికితీత ప్రక్రియలో సాధారణంగా పండ్లను చూర్ణం చేయడం మరియు రసాన్ని సేకరించడం వంటివి ఉంటాయి, ఇది మోగ్రోసైడ్‌లను కేంద్రీకరించడానికి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
నాన్-గ్లైసెమిక్:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు కాబట్టి, ఇది గ్లైసెమిక్ కానిదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ నాణ్యత మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులకు లేదా తక్కువ-గ్లైసెమిక్ డైట్‌ని అనుసరించే వారికి తగిన ఎంపికగా చేస్తుంది.
ఉష్ణ స్థిరత్వం:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం సాధారణంగా వేడి-స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది వంట మరియు బేకింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, తీపి యొక్క తీవ్రత వేడిని బహిర్గతం చేయడంతో మారవచ్చు మరియు కొన్ని సూత్రీకరణలు స్థిరత్వాన్ని పెంచడానికి ఇతర పదార్థాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
రుచి ప్రొఫైల్:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం తీపిని అందజేస్తుండగా, ఇది చక్కెర వలె అదే రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉండదు. కొందరు వ్యక్తులు స్వల్ప రుచిని గుర్తించవచ్చు మరియు ఇతర స్వీటెనర్లు లేదా రుచిని పెంచే వాటితో కలిపి ఉపయోగించడం ద్వారా మరింత గుండ్రని రుచిని పొందవచ్చు.
వాణిజ్య లభ్యత:మాంక్ ఫ్రూట్ సారం ద్రవ, పొడి మరియు కణికలతో సహా వివిధ రూపాల్లో లభిస్తుంది. ఇది తరచుగా చక్కెర రహిత మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారం మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
నియంత్రణ స్థితి:అనేక దేశాల్లో, మాంక్ ఫ్రూట్ సారం సాధారణంగా వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా (GRAS) గుర్తించబడింది. ఇది ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.
స్వీటెనర్లకు వ్యక్తిగత ప్రతిస్పందనలు మారవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం మరియు ఏదైనా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆహారంలో చేర్చడంలో నియంత్రణ కీలకం. మీకు నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా పరిస్థితులు ఉంటే, మీ ఆహారంలో గణనీయమైన మార్పులు చేసే ముందు ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులు లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
మాంక్ ఫ్రూట్ తినడానికి చిట్కాలు
మాంక్ ఫ్రూట్‌ను సాధారణ చక్కెర మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చు. మీరు దీన్ని పానీయాలు అలాగే తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు జోడించవచ్చు.
స్వీటెనర్ అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైనది మరియు తీపి రొట్టెలు, కుకీలు మరియు కేక్‌ల వంటి కాల్చిన వస్తువులలో ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం.
మీ ఆహారంలో మాంక్ ఫ్రూట్‌ని జోడించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు సన్యాసి పండును ఉపయోగించవచ్చు:
* చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మీకు ఇష్టమైన కేక్, కుకీ మరియు పై వంటకాలు
* తీపి యొక్క సూచన కోసం కాక్‌టెయిల్‌లు, ఐస్‌డ్ టీ, నిమ్మరసం మరియు ఇతర పానీయాలు
* మీ కాఫీ, చక్కెర లేదా తియ్యటి క్రీమర్‌కు బదులుగా
* అదనపు రుచి కోసం పెరుగు మరియు ఓట్ మీల్ వంటి వంటకాలు
* బ్రౌన్ షుగర్ మరియు మాపుల్ సిరప్ వంటి స్వీటెనర్‌ల స్థానంలో సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్‌లు
మాంక్ ఫ్రూట్ అనేక రూపాల్లో లభ్యమవుతుంది, ఇందులో లిక్విడ్ మాంక్ ఫ్రూట్ డ్రాప్స్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ లేదా పౌడర్డ్ మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-26-2023
