సార్బిటాల్, సార్బిటాల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సహజమైన మొక్కల ఆధారిత స్వీటెనర్, ఇది రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని తరచుగా చూయింగ్ గమ్ లేదా చక్కెర రహిత మిఠాయిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఇప్పటికీ వినియోగించిన తర్వాత కేలరీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది పోషకమైన స్వీటెనర్, కానీ కేలరీలు కేవలం 2.6 కిలో కేలరీలు/గ్రా (సుక్రోజ్‌లో దాదాపు 65%), మరియు తియ్యదనం సుక్రోజ్‌లో సగం ఉంటుంది.
సార్బిటాల్‌ను గ్లూకోజ్ తగ్గింపు ద్వారా తయారు చేయవచ్చు మరియు యాపిల్స్, పీచెస్, ఖర్జూరాలు, రేగు పండ్లు మరియు బేరి మరియు ఇతర సహజ ఆహారాలు వంటి పండ్లలో సార్బిటాల్ విస్తృతంగా 1%~2% కంటెంట్‌తో లభిస్తుంది. దాని తీపిని గ్లూకోజ్‌తో పోల్చవచ్చు, కానీ ఇది గొప్ప అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచకుండా శరీరంలో నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది మరియు ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మంచి మాయిశ్చరైజర్ మరియు సర్ఫ్యాక్టెంట్ కూడా.
చైనాలో, సార్బిటాల్ ఒక ముఖ్యమైన పారిశ్రామిక ముడి పదార్థం, దీనిని ఔషధం, రసాయన పరిశ్రమ, తేలికపాటి పరిశ్రమ, ఆహారం మరియు ఇతర పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తారు మరియు చైనాలో విటమిన్ సి ఉత్పత్తిలో సార్బిటాల్ ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రస్తుతం, చైనాలో సార్బిటాల్ యొక్క మొత్తం ఉత్పత్తి మరియు ఉత్పత్తి స్థాయి ప్రపంచంలోనే అగ్రస్థానంలో ఉంది.
జపాన్‌లో ఆహార సంకలితంగా, ఆహారం యొక్క తేమ లక్షణాలను మెరుగుపరచడానికి లేదా గట్టిపడేలా ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడిన మొదటి చక్కెర ఆల్కహాల్‌లలో ఇది ఒకటి. చక్కెర లేని చూయింగ్ గమ్ తయారీలో సాధారణంగా ఉపయోగించే స్వీటెనర్‌గా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సౌందర్య సాధనాలు మరియు టూత్‌పేస్ట్‌లకు మాయిశ్చరైజర్‌గా మరియు ఎక్సిపియెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు గ్లిజరిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని టాక్సికోలాజికల్ అధ్యయనాలు ఎలుకలలో దీర్ఘకాలిక దాణా పరీక్షలలో మగ ఎలుకల బరువు పెరుగుటపై సార్బిటాల్ ఎటువంటి హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపదని మరియు ప్రధాన అవయవాల యొక్క హిస్టోపాథలాజికల్ పరీక్షలో ఎటువంటి అసాధారణత లేదని తేలింది, కానీ తేలికపాటి అతిసారం మాత్రమే వస్తుంది. మరియు వృద్ధి మందగించింది. మానవ పరీక్షలలో, 50 గ్రా/రోజు కంటే ఎక్కువ మోతాదులో తేలికపాటి విరేచనాలు ఏర్పడతాయి మరియు 40 గ్రా/రోజు సార్బిటాల్ యొక్క దీర్ఘకాలిక తీసుకోవడం పాల్గొనేవారిపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపలేదు. అందువల్ల, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సార్బిటాల్ చాలా కాలంగా సురక్షితమైన ఆహార సంకలితంగా గుర్తించబడింది.
ఆహార పరిశ్రమలో అప్లికేషన్ సోర్బిటాల్ హైగ్రోస్కోపిసిటీని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఆహారంలో సార్బిటాల్‌ను జోడించడం వల్ల ఆహారం ఎండబెట్టడం మరియు పగుళ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధించవచ్చు మరియు ఆహారాన్ని తాజాగా మరియు మృదువుగా ఉంచవచ్చు. ఇది బ్రెడ్ మరియు కేకులలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు గుర్తించదగిన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సార్బిటాల్ సుక్రోజ్ కంటే తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని బాక్టీరియా ఉపయోగించదు, ఇది తీపి మిఠాయి స్నాక్స్ ఉత్పత్తికి మంచి ముడి పదార్థం, మరియు చక్కెర రహిత మిఠాయి ఉత్పత్తికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన ముడి పదార్థం, ఇది ప్రాసెస్ చేయగలదు. వివిధ రకాల యాంటీ-క్యారీస్ ఆహారాలు. ఇది చక్కెర రహిత ఆహారం, డైట్ ఫుడ్, యాంటీ మలబద్దక ఆహారం, యాంటీ క్యారీస్ ఫుడ్, డయాబెటిక్ ఫుడ్ మొదలైన వాటిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
సార్బిటాల్ ఆల్డిహైడ్ సమూహాలను కలిగి ఉండదు, సులభంగా ఆక్సీకరణం చెందదు మరియు వేడిచేసినప్పుడు అమైనో ఆమ్లాలతో మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్యను ఉత్పత్తి చేయదు. ఇది నిర్దిష్ట శారీరక కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కెరోటినాయిడ్స్ మరియు తినదగిన కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల డీనాటరేషన్‌ను నిరోధించవచ్చు.
సార్బిటాల్ అద్భుతమైన తాజాదనం, సువాసన సంరక్షణ, రంగు నిలుపుదల, మాయిశ్చరైజింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దీనిని "గ్లిజరిన్" అని పిలుస్తారు, ఇది టూత్‌పేస్ట్, సౌందర్య సాధనాలు, పొగాకు, జల ఉత్పత్తులు, ఆహారం మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల తేమ, సువాసన, రంగు మరియు తాజాదనం, గ్లిజరిన్‌ను ఉపయోగించే దాదాపు అన్ని రంగాలను ఉంచుతుంది. లేదా ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌ను సార్బిటాల్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు మరింత మెరుగైన ఫలితాలను సాధించవచ్చు.
సార్బిటాల్ చల్లని తీపిని కలిగి ఉంటుంది, దాని తీపి 60% సుక్రోజ్‌కి సమానం, ఇది చక్కెరల వలె అదే కేలరీల విలువను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చక్కెరల కంటే నెమ్మదిగా జీవక్రియ చేస్తుంది మరియు చాలా వరకు కాలేయంలో ఫ్రక్టోజ్‌గా మార్చబడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు కారణం కాదు. ఐస్ క్రీం, చాక్లెట్ మరియు చూయింగ్ గమ్‌లలో చక్కెరకు బదులుగా సార్బిటాల్ బరువు తగ్గించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్ సి ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు విటమిన్ సిని పొందేందుకు సార్బిటాల్‌ను పులియబెట్టి రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేయవచ్చు. చైనా యొక్క టూత్‌పేస్ట్ పరిశ్రమ గ్లిసరాల్‌కు బదులుగా సార్బిటాల్‌ను ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది మరియు అదనంగా మొత్తం 5%~8% (విదేశాలలో 16%).
కాల్చిన వస్తువుల ఉత్పత్తిలో, సార్బిటాల్ మాయిశ్చరైజింగ్ మరియు తాజా-కీపింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. అదనంగా, సార్బిటాల్‌ను స్టార్చ్ స్టెబిలైజర్‌గా మరియు పండ్లకు తేమ నియంత్రకం, రుచి సంరక్షణకారి, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు సంరక్షణకారిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సాధారణంగా చక్కెర లేని చూయింగ్ గమ్, ఆల్కహాల్ సువాసన మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార స్వీటెనర్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
సార్బిటాల్ పోషకపరంగా హానిచేయనిది మరియు భారమైనది, కాబట్టి మేము దీనిని సహజ పోషకమైన స్వీటెనర్ అని కూడా పిలుస్తాము.
పోస్ట్ సమయం: మే-27-2024
