నియోటామ్ —— ప్రపంచంలోని అత్యంత స్వీటెస్ట్ సింథటిక్ స్వీటెనర్

Neotame అనేది అధిక-తీవ్రత కలిగిన కృత్రిమ స్వీటెనర్ మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది రసాయనికంగా అస్పర్టమేకు సంబంధించినది. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA)చే 2002లో ఆహారం మరియు పానీయాలలో సాధారణ-ప్రయోజన స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది. నియోటామ్ "న్యూటేమ్" బ్రాండ్ పేరుతో విక్రయించబడింది.

నియోటామ్ గురించి ఇక్కడ కొన్ని ముఖ్య అంశాలు ఉన్నాయి:

తీపి తీవ్రత:నియోటామ్ చాలా శక్తివంతమైన స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ (టేబుల్ షుగర్) కంటే దాదాపు 7,000 నుండి 13,000 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దాని తీవ్రమైన తీపి కారణంగా, ఆహారం మరియు పానీయాలలో కావలసిన స్థాయి తీపిని సాధించడానికి చాలా తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే అవసరం.

రసాయన నిర్మాణం:నియోటామ్ అస్పర్టమే నుండి ఉద్భవించింది, ఇది రెండు అమైనో ఆమ్లాలు, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు ఫెనిలాలనైన్‌లతో కూడి ఉంటుంది. నియోటామ్ సారూప్య నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది కానీ 3,3-డైమెథైల్బ్యూటిల్ సమూహం జతచేయబడి, అస్పర్టమే కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది. ఈ సమూహం యొక్క జోడింపు నియోటామ్‌ను వేడి-స్థిరంగా చేస్తుంది, ఇది వంట మరియు బేకింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

కేలరీల కంటెంట్:నియోటామ్ తప్పనిసరిగా క్యాలరీ రహితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆహారాన్ని తీయడానికి అవసరమైన మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మొత్తం ఉత్పత్తికి అతితక్కువ కేలరీలను అందిస్తుంది. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు చక్కెర రహిత ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

స్థిరత్వం:నియోటామ్ విస్తృత శ్రేణి pH మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులలో స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది బేకింగ్ మరియు వంట ప్రక్రియలతో సహా వివిధ ఆహార మరియు పానీయాల అనువర్తనాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఆహారం మరియు పానీయాలలో ఉపయోగించండి:డెజర్ట్‌లు, శీతల పానీయాలు, క్యాండీలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలతో సహా వివిధ రకాల ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో నియోటామ్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మరింత సమతుల్య రుచి ప్రొఫైల్‌ను సాధించడానికి ఇతర స్వీటెనర్‌లతో కలిపి తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

జీవక్రియ:అస్పార్టిక్ యాసిడ్, ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ వంటి సాధారణ భాగాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి నియోటామ్ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడుతుంది. అయినప్పటికీ, జీవక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఇతర ఆహారాల జీవక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటి పరిధిలో ఉంటాయి.

రెగ్యులేటరీ ఆమోదం:నియోటామ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరోపియన్ యూనియన్ మరియు ఇతర దేశాలతో సహా అనేక దేశాలలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది. ఇది మానవ వినియోగం కోసం భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి నియంత్రణ అధికారులచే కఠినమైన భద్రతా అంచనాలకు లోనవుతుంది.

ఫెనిలాలనైన్ కంటెంట్:నియోటామ్‌లో ఫెనిలాలనైన్ అనే అమినో యాసిడ్ ఉంటుంది. అరుదైన జన్యుపరమైన రుగ్మత అయిన ఫినైల్‌కెటోనూరియా (PKU) ఉన్న వ్యక్తులు, ఫెనిలాలనైన్‌ను సరిగ్గా జీవక్రియ చేయలేకపోతున్నందున, వారి తీసుకోవడం పర్యవేక్షించవలసి ఉంటుంది. నియోటామ్ ఉన్న ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తప్పనిసరిగా ఫెనిలాలనైన్ ఉనికిని సూచించే హెచ్చరిక లేబుల్‌ను కలిగి ఉండాలి.

పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, బాలింతలు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులతో సహా అన్ని జనాభాలో న్యూట్రోజెనా ఉపయోగం కోసం సరిపోతుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. న్యూట్రోజెనా యొక్క ఉపయోగం ఫినైల్కెటోనూరియా ఉన్న రోగులకు ప్రత్యేకంగా సూచించాల్సిన అవసరం లేదు. నియోటామ్ శరీరంలో వేగంగా జీవక్రియ చేయబడుతుంది. ప్రధాన జీవక్రియ మార్గం శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఎంజైమ్‌ల ద్వారా మిథైల్ ఈస్టర్ యొక్క జలవిశ్లేషణ, ఇది చివరకు డీఫ్యాటెడ్ నుటెల్లా మరియు మిథనాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రసాలు, కూరగాయలు మరియు కూరగాయల రసాలు వంటి సాధారణ ఆహారాలతో పోలిస్తే న్యూటన్‌స్వీట్ విచ్ఛిన్నం నుండి ఉత్పన్నమయ్యే మిథనాల్ పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది.

ఏదైనా కృత్రిమ స్వీటెనర్ మాదిరిగా, నియోటామ్‌ను మితంగా ఉపయోగించడం చాలా అవసరం. నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులు తమ ఆహారంలో చేర్చుకునే ముందు ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులు లేదా పోషకాహార నిపుణులను సంప్రదించాలి, ప్రత్యేకించి ఫినైల్‌కెటోనూరియా లేదా నిర్దిష్ట సమ్మేళనాలకు సున్నితత్వం ఉన్నవారు.