సుక్రలోజ్ అనేది డైట్ సోడా, చక్కెర రహిత మిఠాయి మరియు తక్కువ కేలరీల కాల్చిన వస్తువులు వంటి ఉత్పత్తులలో సాధారణంగా కనిపించే కృత్రిమ స్వీటెనర్. ఇది క్యాలరీ రహితమైనది మరియు సుక్రోజ్ లేదా టేబుల్ షుగర్ కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ప్రస్తుతం, సుక్రోలోజ్ అనేది ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే కృత్రిమ స్వీటెనర్ మరియు కాల్చిన వస్తువులు, పానీయాలు, మిఠాయిలు మరియు ఐస్‌క్రీమ్‌లతో సహా వివిధ రకాల ఆహారాలలో ఉపయోగించడం కోసం FDA- ఆమోదించబడింది.
సుక్రోలోజ్ అనేది జీరో క్యాలరీల కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీనిని సాధారణంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది చక్కెర అణువుపై మూడు హైడ్రోజన్-ఆక్సిజన్ సమూహాలను క్లోరిన్ అణువులతో ఎంపిక చేసే ప్రక్రియ ద్వారా సుక్రోజ్ (టేబుల్ షుగర్) నుండి తీసుకోబడింది. ఈ మార్పు సుక్రోలోజ్ యొక్క తీపిని మెరుగుపరుస్తుంది, అయితే దానిని కేలరీలు లేనిదిగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే మార్చబడిన నిర్మాణం శరీరాన్ని శక్తి కోసం జీవక్రియ చేయకుండా నిరోధిస్తుంది.
సుక్రోలోజ్ గురించి ఇక్కడ కొన్ని ముఖ్య అంశాలు ఉన్నాయి:
తీపి తీవ్రత:సుక్రోలోజ్ సుక్రోజ్ కంటే 400 నుండి 700 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అధిక తీపి తీవ్రత కారణంగా, ఆహారం మరియు పానీయాలలో కావలసిన స్థాయి తీపిని సాధించడానికి చాలా తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే అవసరమవుతుంది.
స్థిరత్వం:సుక్రోలోజ్ వేడి-స్థిరంగా ఉంటుంది, అంటే ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు కూడా దాని తీపిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది వంట మరియు బేకింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఇది విస్తృత శ్రేణి ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించవచ్చు.
నాన్-కేలోరిక్:శరీరం శక్తి కోసం సుక్రోలోజ్‌ను జీవక్రియ చేయనందున, ఇది ఆహారంలో అతితక్కువ కేలరీలను అందిస్తుంది. ఈ లక్షణం వారి క్యాలరీలను తగ్గించడానికి లేదా వారి బరువును నిర్వహించడానికి వ్యక్తుల కోసం రూపొందించిన ఉత్పత్తులలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా సుక్రోలోజ్‌ని ప్రసిద్ధి చేసింది.
రుచి ప్రొఫైల్:సుక్రోలోజ్ చేదు రుచి లేకుండా శుభ్రమైన, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్నిసార్లు సాచరిన్ లేదా అస్పర్టమే వంటి ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. దీని రుచి ప్రొఫైల్ సుక్రోజ్‌ని పోలి ఉంటుంది.
ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించండి:డైట్ సోడాస్, షుగర్-ఫ్రీ డెజర్ట్‌లు, చూయింగ్ గమ్ మరియు ఇతర తక్కువ క్యాలరీలు లేదా షుగర్ లేని వస్తువులతో సహా వివిధ రకాల ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో సుక్రలోజ్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మరింత సమతుల్య రుచిని అందించడానికి ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
జీవక్రియ:సుక్రోలోజ్ శక్తి కోసం జీవక్రియ చేయబడనప్పటికీ, దానిలో కొద్ది శాతం శరీరం శోషించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, తీసుకున్న సుక్రోలోజ్‌లో ఎక్కువ భాగం మలంలో మార్పు లేకుండా విసర్జించబడుతుంది, ఇది దాని అతితక్కువ క్యాలరీ ప్రభావానికి దోహదపడుతుంది.
రెగ్యులేటరీ ఆమోదం:సుక్రలోజ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరోపియన్ యూనియన్, కెనడా మరియు ఇతర దేశాలతో సహా అనేక దేశాలలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది. ఇది విస్తృతమైన భద్రతా పరీక్షలకు గురైంది మరియు నియంత్రణ అధికారులు ఏర్పాటు చేసిన ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం (ADI) స్థాయిలలో వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా నిర్ణయించారు.
నిల్వలో స్థిరత్వం:నిల్వ సమయంలో సుక్రోలోజ్ స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది దాని సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది కాలక్రమేణా విచ్ఛిన్నం కాదు, మరియు దాని తీపి స్థిరంగా ఉంటుంది.
సిఫార్సు చేయబడిన పరిమితుల్లో వినియోగించినప్పుడు సుక్రోలోజ్ సాధారణంగా చాలా మందికి సురక్షితంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, స్వీటెనర్లకు వ్యక్తిగత ప్రతిస్పందనలు మారవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు సుక్రోలోజ్ లేదా ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల రుచికి ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటారు. ఏదైనా ఆహార సంకలితం వలె, నియంత్రణ కీలకం మరియు నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులు ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులు లేదా పోషకాహార నిపుణులను సంప్రదించాలి.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-26-2023
