Алулоза
Аллулоза чист?
Аллулоза як эпимери фруктоза аст, як моносахариди нодир, ки табиатан дар табиат мавҷуд аст, аммо мазмуни хеле кам дорад. Ширинии он 70% сахароза ва калорияҳо 0,3% сахароза мебошад. Он дорои таъми мазза ва ҳаҷм ба сахароза шабоҳат дорад ва беҳтарин ҷойгузини сахароза дар ғизо мебошад. Онро «сахарозаи камкалория» меноманд. Иёлоти Муттаҳида ҳамчун як моддаи GRAS (умумӣ ҳамчун бехатар эътирофшуда) тасдиқ карда шудааст, ки имкон медиҳад D-psicose ҳамчун иловаи парҳезӣ ва баъзе компонентҳои ғизо истифода шавад. Иёлоти Муттаҳидаи Амрико, Ҷопон, Кореяи Ҷанубӣ ва ғайра дар нонпазӣ, нӯшокиҳо, қаннодӣ ва дигар хӯрокҳо истифода мешуданд.
Хусусиятҳои асосӣ
1. Шириниаш ба сахароза монанд аст
2. Таъми хӯрокҳои пухта ва яхкардашуда ба таъми сахароза наздик аст
3. Ҳамчун шакар қайд карда нашудааст
4. Калорияҳо 1/10 сахароза мебошанд
5. Шакар барои беморон муфид аст
6. Микроэкологияи рӯдаҳоро танзим кунед
Майдони татбиқ
Нӯшокиҳо, конфетҳо, маҳсулоти ширӣ, хӯрокҳои нонпазӣ, хӯрокҳои функсионалӣ ва дигар соҳаҳо
Шаҳодатномаи таҳлил
| Мол | Алулоза | Рақами партия | 22091993 | |||
| Санаи истеҳсолот | 19 сентябри 2022 | Миқдор (кг) | намуна | |||
| Санаи поёни бақо | 18 сентябри 2024 | Санаи санҷиш | 19 сентябри 2022 | |||
| Санҷиш мувофиқи As | QBLB 0034S | Бастабандӣ | Халтаи холиси 25 кг, халтаи дарунии PE | |||
| Натиҷаи санҷиш | ||||||
| Шумораи пай дар пай | Элементи санҷишӣ | Стандарт | Натиҷа | |||
| 1 | Намуди зоҳирӣ | Кристалли сафед | Муносиб | |||
| 2 | бичашед | Ширин | Муносиб | |||
| 3 | Алулоза (асоси хушк), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
| 4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
| 5 | Рутубат, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | Хокистар, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
| 7 | Ас (арсеник), мг/кг | ≤0,5 | ＜0,5 | |||
| 8 | Pb (сурб), мг/кг | ≤ 1.0 | ＜1,0 | |||
| 9 | Шумораи умумии табақҳо, cfu/г | ≤ 1000 | ＜10 | |||
| 10 | Колиформҳо, MPN / 100г | ≤3,0 | ＜0,3 | |||
| 11 | Хамиртуруш, cfu/г | ≤25 | ＜10 | |||
| 12 | Мол, cfu/г | ≤25 | ＜10 | |||
| 13 | Салмонелла, /25г | манфӣ | манфӣ | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, /25г | манфӣ | манфӣ | |||
| Санҷиш | 02 | Баҳодиҳанда | 01 | |||
Тасвири муфассал
