Вижагиҳо
Сукралоза як насли нави иловагии ғизоии пурқудрати ширин аст, ки соли 1976 аз ҷониби Тейлор бомуваффақият таҳия ва ба бозор бароварда шудааст. Сукралоза як маҳсулоти хокаи сафед аст, ки дар об хеле ҳалшаванда аст. Маҳлули обӣ шаффоф ва шаффоф аст ва ширинии он аз сахароза 600 то 800 маротиба зиёдтар аст.
Сукралоза бартариҳои зерин дорад: 1. Мазааш ширин ва хушбӯй; 2. Калория надорад, онро одамони фарбеҳ, диабети қанд, беморони дилу раг ва мағзи сар ва пиронсолон истифода бурдан мумкин аст; 3. Ширинӣ метавонад ба 650 маротиба сахароза расад, истифода баред Нархаш паст аст, арзиши татбиқ 1/4 сахароза аст; 4, он як ҳосили сахарозаи табиӣ аст, ки бехатарии баланд дорад ва тадриҷан ивазкунандаи дигар ширинкунандаҳои кимиёвиро дар бозор мегирад ва дар ҷаҳон як ширинкунандаи хеле баландсифат аст. Бар асоси ин бартариҳо, сукралоза маҳсулоти гарм дар пажӯҳиш ва коркарди ғизо ва маҳсулот буда, суръати афзоиши бозори он ба ҳисоби миёна солона ба беш аз 60% расидааст.
Дар айни замон, сукралоза дар нӯшокиҳо, хӯрокворӣ, маҳсулот, косметика ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Азбаски сукралоза як ҳосили сахарозаи табиӣ аст, он ғизо надорад ва ивазкунандаи беҳтарин барои фарбеҳӣ, бемориҳои дилу раг ва беморони диабети қанд мебошад. Аз ин рӯ, истифодаи он дар ғизо ва маҳсулоти солим идома дорад.
Дар айни замон, сукралоза барои истифода дар зиёда аз 3000 маҳсулоти хӯрокворӣ, тандурустӣ, дорусозӣ ва маҳсулоти кимиёвии ҳамарӯза дар зиёда аз 120 кишвари ҷаҳон тасдиқ шудааст.
Шаҳодатномаи таҳлил
| Ададҳо | Мушаххасоти | Натиҷаи санҷиш |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи кристаллии сафед ё қариб сафед | Мутобиқ мекунад |
| Андозаи заррачаҳо | 95% аз 80 mesh мегузарад | Гузариш |
| Ident IR | Спектри азхудкунии IR ба спектри истинод мувофиқат мекунад | Гузариш |
| Муайян кардани HPLC | Вақти нигоҳ доштани қуллаи асосӣ дар хроматограммаи тайёри таҳлил ба он дар хроматограммаи препарати стандартӣ мувофиқ аст. | Гузариш |
| Ident TLC | Қимати RF-и нуқтаи асосӣ дар хроматограммаи маҳлули озмоишӣ ба маҳлули стандартӣ мувофиқат мекунад | Гузариш |
| Таҳлил | 98,0 ~ 102,0% | 99,30% |
| Ротатсияи мушаххас | +84,0～+87,5° | +85,98° |
| Возеҳи ҳалли | --- | Тоза |
| PH (10% маҳлули обӣ) | 5,0 ~ 7,0 | 6.02 |
| Рутубат | ≤2,0% | 0,20% |
| Метанол | ≤0,1% | Муайян нашудааст |
| Бақияи оташгирифта | ≤0,7% | 0,02% |
| Арсеник (А) | ≤3ppm | ＜3 саҳ |
| Металлҳои вазнин | ≤10ppm | ＜10 саҳ |
| Пешбарӣ | ≤1ppm | Муайян нашудааст |
| Моддаҳои алоқаманд （Дисахаридҳои хлордор) | ≤0,5% | ＜0,5% |
| Маҳсулоти гидролизӣ Моносахаридҳои хлордор) | ≤0,1% | Мутобиқ мекунад |
| Оксиди трифенилфосфин | ≤150ppm | ＜150ppm |
| Шумораи умумии аэробӣ | ≤250CFU/г | ＜20CFU/г |
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤50CFU/г | ＜10CFU/г |
| Салмонелла | манфӣ | манфӣ |
| E. Coli | манфӣ | манфӣ |
| Ҳолати нигоҳдорӣ: Дар зарфи хуб пӯшида, дар ҷои хушк ва хунук нигоҳ доред | ||
| Муҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол дар бастаи аслӣ дар ҳолати дар боло зикршуда. | ||
| Хулоса: Маҳсулот ба стандартҳои FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 ва GB4789 мувофиқат мекунад. | ||
Тасвири муфассал
