Омӯзиши манфиатҳои кислотаи пальмитӣ

Кислотаи пальмитӣ (кислотаи гексадеканӣ дарНоменклатураи IUPAC) а асткислотаи равғанӣбо занҷири 16 карбон. Ин маъмултарин асткислотаи равғании серравгандар ҳайвонот, наботот ва микроорганизмҳо пайдо мешаванд. онформулаи химиявӣCH аст₃(Ч₂)₁₄COOH ва таносуби C:D (шумораи умумии атомҳои карбон ба шумораи пайвандҳои дукаратаи карбон-карбон) 16:0 аст. Он ҷузъи асосии он астравғани хурмоаз меваиElaeis guineensis(хурмоҳои равғанӣ), 44 фоизи тамоми равганхоро ташкил медихад. Гӯшт, панир, равған ва дигар маҳсулоти ширӣ низ дорои кислотаи пальмитӣ мебошад, ки 50-60% равғанҳои умумиро ташкил медиҳад.

Кислотаи пальмитиро кашф кардаастЭдмон Фреми(соли 1840) дарсобунсозӣРавғани хурмо, ки ин раванд имрӯз роҳи асосии саноатии истеҳсоли кислота боқӣ мемонад.Триглицеридҳо(равғанҳо) дарравғани хурмомебошандгидролиз карда мешавадбо оби харорати баланд ва омехтаи хосилшуда астба таври фракционй дистилляция карда шудааст.

Кислотаи пальмитикӣ аз ҷониби доираи васеи растаниҳо ва организмҳо, одатан дар сатҳи паст истеҳсол мешавад. Дар байни хӯрокҳои маъмул он дар он мавҷуд астшир,равган,панир, ва баъзегушт, инчунинравғани какао,равғани зайтун,равгани лубиё, варавғани офтобпараст.

Кислотаи пальмитӣ як кислотаи серравғанест, ки одатан дар ҳайвонот ва растаниҳо мавҷуд аст. Он ҷузъи асосии равғани хурмо буда, инчунин дар гӯшт, маҳсулоти ширӣ ва баъзе равғанҳои растанӣ мавҷуд аст. Кислотаи пальмитӣ инчунин дар шакли хока мавҷуд аст ва доираи васеи барномаҳоро дар соҳаҳои мухталиф дорад.

Хокаи кислотаи пальмитикӣ одатан дар соҳаи косметика ва нигоҳубини шахсӣ истифода мешавад. Он бо хосиятҳои мулоимкунандаи он маълум аст, ки пӯстро нарм ва ҳамвор мекунанд. Он одатан дар таҳияи кремҳо, лосьонҳо ва moisturizers истифода мешавад. Хокаи кислотаи пальмитикӣ инчунин дар маҳсулоти нигоҳубини мӯй барои кӯмак ба ҳолати мӯй ва ғизо истифода мешавад.

Кислотаи пальмитиро дар ин соҳаҳо истифода бурдан мумкин аст:

Сурфактант

Кислотаи пальмитикӣ барои истеҳсол истифода мешавадсобунхо,косметика, ва қолаби саноатӣагентҳои озод. Ин барномаҳо пальмитати натрийро истифода мебаранд, ки маъмулан аз ҷонибисобунсозӣаз равғани хурмо. Бо ин мақсад, равғани хурмо, ки аз дарахтони хурмо (намудҳоиElaeis guineensis), табобат карда мешавадгидроксиди натрий(дар шакли содаи каустикӣ ё lye), ки боисигидролизазэфиргурӯҳҳо, ҳосилнокӣглицеринва пальмитати натрий.

Хӯрокҳо

Зеро он арзон аст ва матн ва "даҳон ҳис кардан» ба хӯрокҳои коркардшуда (хӯроки роҳат), кислотаи пальмитӣ ва намаки натрийи он дар маҳсулоти хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад. Пальмитати натрий ҳамчун иловаи табиӣ иҷозат дода мешавадорганикӣмахсулот.

Доруворӣ

Хокаи кислотаи пальмитикӣ ҳамчун ёрирасон дар формулаҳои гуногуни доруворӣ ва иловагиҳо истифода мешавад. Он аксар вақт ҳамчун равғани молиданӣ дар истеҳсоли планшетҳо ва капсулаҳо истифода мешавад. Хокаи кислотаи пальмитикӣ инчунин метавонад ҳамчун интиқолдиҳанда барои компонентҳои фаъоли фармасевтӣ истифода шавад, ки ба беҳтар шудани устуворӣ ва биологии онҳо мусоидат мекунад.

хочагии кишлок

Хокаи кислотаи пальмитӣ ҳамчун компонент дар хўроки чорво истифода мешавад. Он аксар вақт ба хӯроки чорво илова карда мешавад, то мазмуни ғизоӣ ва болаззатро беҳтар созад. Хокаи кислотаи пальмитикӣ инчунин метавонад ҳамчун рӯйпӯш барои маҳсулоти кишоварзӣ истифода шавад, ки барои беҳтар кардани паҳншавӣ ва самаранокии онҳо кӯмак мекунад.

ҳарбӣ

Алюминийнамакҳокислотаи пальмитӣ вакислотаи нафтенӣбудандагентҳои gellingбо нефту кимиёи идорашаванда дар давоми истифода бурда мешавадҶанги Дуюми Ҷаҳонӣистехсол карданнапалм. Калимаи «напалм» аз калимаҳои кислотаи нафтенӣ ва кислотаи пальмитӣ гирифта шудааст.

Умуман, хокаи кислотаи пальмитикӣ дорои доираи васеи барномаҳо дар соҳаҳои гуногун мебошад, ки онро як компоненти гуногунҷабҳа ва арзишманд месозад. Хусусиятҳои нармкунанда, устуворӣ ва универсалии он онро як интихоби маъмул дар байни формуляторҳо ва истеҳсолкунандагон мегардонад, ки сифат ва иҷрои маҳсулотро беҳтар мекунанд.