Дар солҳои охир, эритритол ҳамчун ивазкунандаи шакар маъруфияти назаррас пайдо кардааст. Аммо савол боқӣ мемонад: оё эритритол барои шумо хуб ё бад аст? Биёед муфассалтар дида бароем.
Эритритол як спирти шакар аст, ки табиатан дар баъзе меваҳо ва хӯрокҳои ферментшуда пайдо мешавад. Он инчунин ба таври тиҷоратӣ барои истифода дар доираи васеи маҳсулот, аз сақичҳои хоидан ва қаннодӣ то нӯшокиҳо ва маҳсулоти нонпазӣ истеҳсол карда мешавад.Яке аз сабабҳои асосии маъруфияти он миқдори ками калорияи он мебошад.Эритритол дар муқоиса бо шакари муқаррарӣ қариб сифр калория дорад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро идора кунанд ё истеъмоли шакарро кам кунанд, як варианти ҷолиб месозад.
Бартарии дигари эритритол дар он аст, ки он боиси афзоиши назарраси сатҳи шакар дар хун нест.Ин онро барои одамони гирифтори диабет ё онҳое, ки қанди хуни онҳоро мушоҳида мекунанд, мувофиқ мекунад. Баръакси қанди муқаррарӣ, ки зуд ба гардиши хун ҷаббида мешавад ва метавонад боиси афзоиши босуръати глюкозаи хун гардад, эритритол сусттар ҷаббида мешавад ва ба қанди хун таъсири кам дорад.
Илова ба хосиятҳои калориянокии паст ва қанди хун, эритритол инчунин барои аксари одамон бехатар ҳисобида мешавад.Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) эритритолро ҳамчун бехатар (GRAS) тасниф кардааст. Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳама гуна иловаҳои хӯрокворӣ ё компонент, истеъмоли эритритолро ба меъёр зарур аст.
Баъзе одамон ҳангоми истеъмоли эритритол метавонанд таъсири манфии ҳозима дошта бошанд. Азбаски спиртҳои қанд аз ҷониби бадан пурра ҳазм намешаванд, онҳо метавонанд боиси нороҳатии меъдаю рӯда ба монанди варам, газ ва дарунравӣ шаванд. Шиддати ин таъсири тараф метавонад аз ҳар як шахс фарқ кунад ва метавонад аз миқдори истеъмоли эритритол вобаста бошад. Барои кам кардани хатари мушкилоти ҳозима тавсия дода мешавад, ки аз миқдори ками эритритол оғоз кунед ва дар сурати таҳаммулпазирӣ, истеъмолро тадриҷан зиёд кунед.
Дигар нигаронӣ бо эритритол таъсири эҳтимолии он ба саломатии дандон аст. Гарчанде ки дуруст аст, ки эритритол нисбат ба қанди муқаррарӣ эҳтимоли камтар ба пӯсидаи дандон оварда мерасонад, он барои дандон комилан дӯст надорад. Мисли дигар спиртҳои қанд, эритритол то ҳол метавонад ба ташаккули лавҳаи дандонпизишкӣ мусоидат кунад, агар дар миқдори зиёд истеъмол карда шавад. Аз ин рӯ, риояи гигиенаи хуби даҳон ва маҳдуд кардани истеъмоли ҳама ивазкунандаи шакар, аз ҷумла эритритол муҳим аст.
Инчунин бояд қайд кард, ки таъсири дарозмуддати истеъмоли эритритол пурра фаҳмида нашудааст. Гарчанде ки таҳқиқоти кӯтоҳмуддат нишон доданд, ки он умуман бехатар ва хуб таҳаммулпазир аст, барои муайян кардани таъсири эҳтимолии он ба саломатии умумӣ бо мурури замон таҳқиқоти бештар лозим аст. Масалан, баъзе тадқиқотҳо пешниҳод карданд, ки истеъмоли зиёди спиртҳои қанд метавонад ба саломатии рӯда таъсири манфӣ расонад, аммо барои тасдиқи ин бозёфтҳо таҳқиқоти бештар лозим аст.
Хулоса, эритритол метавонад барои онҳое, ки мехоҳанд калория ва истеъмоли шакарро кам кунанд, ивазкунандаи қанди муфид бошад. Он дар калорияҳо кам аст, боиси афзоиши назарраси сатҳи шакар дар хун намешавад ва умуман барои аксари одамон бехатар ҳисобида мешавад. Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳама гуна иловаҳои хӯрокворӣ ё компонент, он бояд ба меъёр истеъмол карда шавад. Баъзе одамон метавонанд таъсири манфии ҳозимаро эҳсос кунанд ва он ба дандон комилан мувофиқ нест. Илова бар ин, барои пурра фаҳмидани таъсири дарозмуддати эритритол ба саломатӣ тадқиқоти бештар лозим аст. Ҳамчун як таъминкунандаи истихроҷи растанӣ, муҳим аст, ки маълумоти дақиқро дар бораи манфиатҳо ва хатарҳои эритритол ба мизоҷони худ пешниҳод кунед, то онҳо дар бораи интихоби ғизои худ қарорҳои огоҳона қабул кунанд.
Erythritol ҳоло барои харид дар Xi'an Biof Bio-Technology Co., Ltd дастрас аст. Барои маълумоти бештар, боздид кунедhttps://www.biofingredients.com.
Маълумот барои тамос:
T: + 86-13488323315
E:Winnie@xabiof.com
Вақти интишор: 22 август-2024
