Иқтибос аз мева
Иқтибос аз меваи роҳиб, ки бо номи luo han guo ё Siraitia grosvenorii низ маълум аст, як ширинкунандаи табиӣ аст, ки аз меваи роҳиб гирифта шудааст, ки зодгоҳаш дар ҷануби Чин ва Таиланд аст. Мева дар тӯли асрҳо дар тибби анъанавии Чин барои хосиятҳои ширинкунандааш истифода мешуд. Иқтибос аз меваи Монк барои ширинии шадиди худ қадр карда мешавад ва баъзе манбаъҳо тахмин мезананд, ки он метавонад то 200 маротиба аз шакар ширинтар бошад.
Инҳоянд чанд нуктаи муҳим дар бораи иқтибос аз меваи роҳиб:
Хусусиятҳои ширинкунанда:Ширинии иқтибос аз меваи монак аз пайвастагиҳои бо номи могросидҳо, махсусан могросиди V бармеояд. Ин пайвастагиҳо сатҳи қанди хунро баланд намекунанд ва иқтибос аз меваи роҳибро барои одамони гирифтори диабети қанд ё онҳое, ки парҳези карбогидрат ё қанди кам доранд, интихоби маъмул месозад.
Мазмуни калория:Иқтибос аз меваи Монк одатан як ширинкунандаи сифр калория ҳисобида мешавад, зеро могросидҳо шириниро бидуни саҳми калорияҳои назаррас таъмин мекунанд. Ин метавонад барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли калорияро кам кунанд ё вазни худро назорат кунанд, муфид аст.
Пайдоиши табиӣ:Иқтибос аз меваи Монк як ширинкунандаи табиӣ ҳисобида мешавад, зеро он аз мева гирифта шудааст. Раванди истихроҷ маъмулан майда кардани мева ва ҷамъоварии афшураро дар бар мегирад, ки баъдан барои консентратсияи могросидҳо коркард мешавад.
ғайригликемикӣ:Азбаски иқтибос аз меваи роҳиб ба сатҳи шакар дар хун таъсир намерасонад, он ғайригликемикӣ ҳисобида мешавад. Ин сифат онро барои шахсони гирифтори диабети қанд ё онҳое, ки парҳези гликемикии паст доранд, як варианти мувофиқ мегардонад.
Устувории гармӣ:Иқтибос аз меваи Монк ба таври умум ба гармӣ устувор аст ва онро барои пухтупаз ва нонпазӣ мувофиқ мекунад. Бо вуҷуди ин, шиддатнокии ширинӣ метавонад бо таъсири гармӣ фарқ кунад ва баъзе формулаҳо метавонанд ҷузъҳои дигарро барои баланд бардоштани устуворӣ дар бар гиранд.
Профили мазза:Дар ҳоле ки иқтибос аз меваи роҳиб шириниро таъмин мекунад, он намуди таъми ҳамон шакарро надорад. Баъзе одамон метавонанд таъми ночизро муайян кунанд ва истифодаи он дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандаҳо ё такмилдиҳандаҳои мазза барои ба даст овардани таъми ҳамаҷониба маъмул аст.
Мавҷудияти тиҷоратӣ:Иқтибос аз меваи Монк дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла моеъ, хока ва гранулҳо дастрас аст. Он аксар вақт ҳамчун компонент дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои бе шакар ва калориянок истифода мешавад.
Ҳолати танзим:Дар бисёр кишварҳо, иқтибос аз меваи роҳиб умуман ҳамчун бехатар (GRAS) барои истеъмол эътироф карда мешавад. Он барои истифода ҳамчун ширинкунанда дар хӯрок ва нӯшокиҳо тасдиқ шудааст.
Бояд қайд кард, ки вокунишҳои инфиродӣ ба ширинкунандаҳо метавонанд фарқ кунанд ва модератсия барои ворид кардани ҳама гуна ивазкунандаи шакар ба парҳез муҳим аст. Агар шумо мушкилоти мушаххас ё шароити саломатӣ дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки пеш аз ворид кардани тағироти назаррас ба парҳези худ бо мутахассиси соҳаи тиб ё диетолог машварат кунед.
Маслиҳатҳо оид ба истеъмоли меваи Monk
Меваи Монкро метавон ба мисли шакар муқаррарӣ истифода бурд. Шумо метавонед онро ба нӯшокиҳо ва инчунин дорухатҳои ширин ва болаззат илова кунед.
Ширинкунанда барои истифода дар ҳарорати баланд бехатар аст ва як ҷузъи маъмул дар маҳсулоти пухта ба монанди нонҳои ширин, кукиҳо ва тортҳо мебошад.
Роҳҳои зиёде барои илова кардани меваи роҳиб ба парҳези худ мавҷуданд. Масалан, шумо метавонед меваи роҳибиро дар:
* Дорухатҳои торт, куки ва пирожни дӯстдоштаи шумо ҳамчун ивазкунандаи шакар
* Коктейлҳо, чой яхкардашуда, лимонад ва нӯшокиҳои дигар барои як ишораи ширин
* Қаҳваи шумо, ба ҷои шакар ё қаймоқи ширин
* Хӯрокҳо ба монанди йогурт ва шўлаи барои маззаи иловагӣ
* Соусҳо ва маринадҳо, ба ҷои ширинкунандаҳо ба монанди шакар қаҳваранг ва шарбати хордор
Меваи роҳиб дар якчанд шакл дастрас аст, аз ҷумла қатраҳои меваи моеъ ва ширинкунандаҳои меваи ранулшуда ё хокаи роҳибон.
Вақти фиристодан: 26 декабри 2023
