Дар байни панҷ маззаҳои пиротехникӣ дар чиниҳо таъми тунд дар ҷои аввал қарор дорад ва "тузуд" ба таомҳои шимолу ҷануб ворид шудааст. Барои он ки ба одамони тунд таассуроти ҷолибтар диҳад, баъзе хӯрокҳо иловаҳои ғизоиро барои зиёд кардани тундшавӣ илова мекунанд. Ин аст - Paprika Oleoresin.
"Paprika Oleoresin", ки бо номи "махсияти қаламфури чили" маъруф аст, маҳсулотест, ки аз қаламфури чили истихроҷ карда ва консентрат карда шудааст, ки маззаи шадиди тунд дорад ва барои тайёр кардани таъомҳои ғизо истифода мешавад. Иқтибосҳои капсаикум танҳо истилоҳи умумӣ ва норавшани тиҷоратӣ аст ва ҳама маҳсулоте, ки дорои иқтибосҳои ба капсаицин монанданд, истихроҷи капсаицин номида мешавад ва мундариҷа метавонад хеле фарқ кунад. Тибқи муқаррароти стандарти миллӣ, доираи муайянкунии он аз 1% то 14% мебошад. Илова ба ҷузъҳои ҷолибу қаламфури чили, он инчунин дорои беш аз 100 кимиёвии мураккаб ба монанди капсаизол, сафеда, пектин, полисахаридҳо ва капсантин мебошад. Иқтибос аз капсикум як иловаи ғайриқонунӣ нест, балки иқтибос аз компонентҳои табиии ғизо мебошад. Иқтибоси капсикум маҳсули мутамаркази моддаҳои тунд дар қаламфури чили мебошад, ки метавонад дараҷаи баланди тундӣ ба вуҷуд орад, ки қаламфури чили табиӣ ба он ноил шуда наметавонад ва ҳамзамон онро метавон стандартизатсия ва саноатӣ кард.
Paprika Oleoresin метавонад ҳамчун мазза, рангкунанда, тақвиятдиҳандаи мазза ва кӯмаки фитнес дар саноати хӯрокворӣ истифода шавад. Онро хамчун ашьёи хом барои тайёр кардани дигар комплексхо ва ё дорухои ягона истифода бурдан мумкин аст. Дар айни замон, истихроҷи ќаламфури инчунин дар бозор барои васеъ кардани майдони истифода ба доруҳои об-дисперсия коркард карда мешавад.
Афзалиятҳои Paprika Oleoresin чист?
Paprika Oleoresin ингредиентҳои фаъоли қаламфури чили, аз ҷумла моддаҳои тунд ба монанди капсаицин ва инчунин молекулаҳои хушбӯйро ба таври хеле мутамарказ истихроҷ мекунад. Ин иқтибос ба ғизо маззаи тунд ва накҳати нотакрор медиҳад, ки маҳсулотро аз ҷиҳати қабатҳои мазза бойтар ва ҷолибтар мегардонад.
Paprika Oleoresin ҳамчун як мавсими стандартишуда истифода мешавад, то шиддатнокии пайваста ва профили маззаро аз партия ба партия таъмин кунад. Ин барои корхонаҳои азими хӯрокворӣ муҳим аст, зеро он ба нигоҳ доштани сифати маҳсулот ва қонеъ кардани интизориҳои истеъмолкунандагон оид ба мутобиқати таъм кӯмак мекунад.
Истифодаи Paprika Oleoresin метавонад вобастагии мустақимро аз ашёи хоми чили коҳиш диҳад ва коркарди ғизоро содда кунад. Ба шарофати хосиятҳои консентратсияи Paprika Oleoresin, бо миқдори ками он ба даст овардани ҷолибияти зарурӣ имконпазир аст, ки на танҳо хароҷотро сарфа мекунад, балки самаранокии истеҳсолот ва истифодаи ашёи хомро беҳтар мекунад.
Ба нашъунамои каламфури чили фасл ва иклим таъсир мерасонад, ки ин боиси ноустувори таъминоти ашьёи хом мегардад. Мавҷудияти васеъ ва устувории нигоҳдории Paprika Oleoresin ин мушкилотро ҳал мекунад ва имкон медиҳад, ки истеҳсоли хӯрокворӣ аз тағирёбии мавсимии пешниҳоди қаламфури чили маҳдуд карда шавад.
Сифат ва бехатарии Paprika Oleoresin, ки тавассути раванди истихроҷи стандартӣ ба даст оварда шудааст, назорат кардан осонтар аст. Илова бар ин, хавфи пасмондаҳои пестисидҳо ва дигар ифлоскунандаҳо, ки ҳангоми кишт ва ҷамъоварии ҳосил ба амал меоянд, кам карда мешавад.
Истифодаи Paprika Oleoresin ба истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ илҳом ва имкониятҳои навоварӣ медиҳад. Онҳо метавонанд бо омехта кардани Paprika Oleoresin-ҳои гуногун комбинатсияҳои нави мазза эҷод кунанд, то талабот ба маҳсулоти нав ва фардӣ дар бозор қонеъ карда шаванд.
Истеҳсол ва истифодаи Paprika Oleoresin аксар вақт таҳти назорати қатъии танзим қарор мегирад, ки ин маънои онро дорад, ки истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ метавонанд ҳангоми истифодаи онҳо ба маҳсулоти худ қоидаҳои дахлдори бехатарии озуқаворӣ ва тамғагузорӣ риоя карда шаванд ва хатарҳои мувофиқатро коҳиш диҳанд.
Вақти фиристодан: 23 май-2024
