Витамини B1, ки ҳамчун тиамин маъруф аст, як витамини дар об ҳалшаванда аст, ки дар мубодилаи карбогидратҳо нақши ҳалкунанда дорад. Инҳоянд нуктаҳои асосӣ дар бораи витамини B1:
Сохтори химиявӣ:
Тиамин як витамини дар об ҳалшавандаи В буда, сохтори кимиёвӣ дорад, ки тиазол ва ҳалқаи пиримидинро дар бар мегирад. Он дар якчанд шакл мавҷуд аст, бо тиамин пирофосфат (TPP) шакли фаъоли коэнзим мебошад.
Функсия:
Тиамин барои табдил додани карбогидратҳо ба энергия муҳим аст. Он ҳамчун коэнзим дар якчанд реаксияҳои муҳими биохимиявӣ, ки дар тақсимоти глюкоза иштирок мекунанд, амал мекунад.
Он дар кори ҳуҷайраҳои асаб нақши ҳалкунанда мебозад ва барои фаъолияти дурусти системаи асаб муҳим аст.
Сарчашмаҳо:
Сарчашмаҳои хуби парҳезии тиамин ғалладона, ғалладона, ғалладонагиҳо (ба монанди лӯбиё ва наск), чормағзҳо, тухмиҳо, гӯшти хук ва хамиртуруш мебошанд.
Камбудӣ:
Норасоии тиамин метавонад ба ҳолати авитаминоз оварда расонад. Ду намуди асосии авитаминоз мавҷуданд:
Берибери тар:Аломатҳои дилу рагҳоро дар бар мегирад ва метавонад ба нокомии дил оварда расонад.
Берибери хушк:Ба системаи асаб таъсир мерасонад, ки ба чунин аломатҳо, аз қабили заифии мушакҳо, ҷигарбандӣ ва душвории роҳравӣ оварда мерасонад.
Норасоии тиамин инчунин метавонад дар шахсоне пайдо шавад, ки парҳези дорои карбогидратҳои тозашуда ва хӯрокҳои аз тиамин бойро кам истеъмол мекунанд.
Ҳолатҳое, ки бо норасоии тиамин алоқаманданд:
Алкоголизми музмин сабаби маъмулии норасоии тиамин мебошад. Ин ҳолат ҳамчун синдроми Верник-Корсакофф маълум аст ва он метавонад ба нишонаҳои шадиди неврологӣ оварда расонад.
Шароитҳое, ки ба азхудкунии маводи ғизоӣ таъсир мерасонанд, ба монанди бемории Крон ё ҷарроҳии бариатрикӣ, метавонанд хатари норасоии тиаминро зиёд кунанд.
Маблағи тавсияшавандаи ҳаррӯза (RDA):
Миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи тиамин вобаста ба синну сол, ҷинс ва марҳилаи ҳаёт фарқ мекунад. Он дар миллиграмм ифода карда мешавад.
Илова:
Иловаи тиамин одатан дар ҳолатҳои норасоӣ ё вақте ки эҳтиёҷоти зиёд вуҷуд дорад, масалан, ҳангоми ҳомиладорӣ ё синамаконӣ тавсия дода мешавад. Он инчунин баъзан барои шахсони дорои шароити муайяни тиббӣ муқаррар карда мешавад.
Ҳассосияти гармӣ:
Тиамин ба гармӣ ҳассос аст. Пухтупаз ва коркард метавонад ба талафоти тиамин дар ғизо оварда расонад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки хӯрокҳои гуногуни тару тоза ва ҳадди ақал коркардшуда ба парҳез дохил карда шаванд, то истеъмоли мувофиқро таъмин кунад.
Таъсири мутақобила бо доруҳо:
Баъзе доруҳо, аз қабили диуретикҳои муайян ва доруҳои зидди мусодира, метавонанд эҳтиёҷоти баданро ба тиамин зиёд кунанд. Муҳим аст, ки бо мутахассиси соҳаи тиб машварат кунед, агар нигарониҳо дар бораи вазъи тиамин вуҷуд дошта бошанд, махсусан дар заминаи истифодаи доруворӣ.
Таъмини истеъмоли кофии тиамин тавассути парҳези мутавозин барои саломатии умумӣ, махсусан барои фаъолияти дурусти системаи асаб ва мубодилаи энергия муҳим аст. Агар дар бораи норасоии тиамин ё илова кардани он нигарониҳо вуҷуд дошта бошанд, тавсия дода мешавад, ки бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ барои роҳнамоии фардӣ машварат кунед.
Вақти фиристодан: январ-17-2024
