Витамини B9 инчунин ҳамчун фолат ё кислотаи фолий маълум аст. Ин витамини дар об ҳалшаванда аст, ки дар равандҳои гуногуни биологӣ нақши ҳалкунанда мебозад. Инҳоянд баъзе ҷанбаҳои муҳими витамини B9:
Синтез ва таъмири ДНК:Фолат барои синтез ва таъмири ДНК муҳим аст. Он дар тақсимот ва афзоиши ҳуҷайраҳо нақши муҳим мебозад. Ин махсусан дар давраҳои тақсимшавӣ ва афзоиши босуръати ҳуҷайраҳо, ба монанди ҳангоми ҳомиладорӣ ва кӯдакӣ муҳим аст.
Ташаккули ҳуҷайраҳои сурх:Фолат дар истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун (эритропоэз) иштирок мекунад. Он дар якҷоягӣ бо витамини B12 кор мекунад, то ташаккул ва камолоти дурусти ҳуҷайраҳои сурхи хунро, ки барои интиқоли оксиген дар бадан заруранд, таъмин мекунад.
Рушди найҳои асаб:Истеъмоли кофии фолий дар давраи барвақти ҳомиладорӣ барои пешгирии нуқсонҳои найҳои асабӣ дар ҳомила инкишофёбанда муҳим аст. Нуқсонҳои найҳои асаб метавонанд ба рушди майна ва ҳароммағз таъсир расонанд. Аз ин рӯ, бисёр кишварҳо барои занони синну соли ҳомила илова кардани кислотаи фолийро тавсия медиҳанд.
Метаболизми аминокислотаҳо:Фолат дар мубодилаи аминокислотаҳои муайян, аз ҷумла табдил додани гомоцистеин ба метионин иштирок мекунад. Сатҳи баланди гомоцистеин бо афзоиши хатари бемориҳои дилу раг алоқаманд аст ва истеъмоли кофии фолий барои танзими ин сатҳҳо кӯмак мекунад.
Сарчашмаҳо:Манбаъҳои хуби парҳезии фолий аз сабзавоти баргҳои сабз (ба монанди спанак ва брокколи), лӯбиёгиҳо (ба монанди наск ва нахӯд), чормағз, тухмиҳо, ҷигар ва ғалладонагиҳо иборатанд. Кислотаи фолий, шакли синтетикии фолат, дар бисёр иловаҳо ва хӯрокҳои пурқувват истифода мешавад.
Маблағи ҳаррӯзаи тавсияшаванда (RDA):Миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи фолий вобаста ба синну сол, ҷинс ва марҳилаи ҳаёт фарқ мекунад. Масалан, занони ҳомиладор одатан миқдори зиёдтарро талаб мекунанд. RDA одатан дар микрограммҳои эквивалентҳои фолатҳои парҳезӣ (DFE) ифода карда мешавад.
Камбудӣ:Норасоии фолий метавонад ба камхунии мегалобластикӣ оварда расонад, ки бо ҳуҷайраҳои сурхи хун калонтар аз муқаррарӣ тавсиф мешавад. Он инчунин метавонад ба нишонаҳои дигар, ба монанди хастагӣ, заъф ва асабоният оварда расонад. Дар занони ҳомила, норасоии фолий бо зиёд шудани хатари нуқсонҳои найҳои асаб дар ҳомила инкишоф меёбад.
Илова:Иловаҳои кислотаи фолий одатан барои заноне, ки ҳомиладор шуданро ба нақша гирифтаанд ва дар давраи барвақти ҳомиладорӣ барои коҳиш додани хатари нуқсонҳои найҳои асаб тавсия дода мешаванд. Шахсоне, ки шароити муайяни тиббӣ доранд ё онҳое, ки доруҳои мушаххас мегиранд, метавонанд иловагиро талаб кунанд.
Фолат ва кислотаи фолий
Истилоҳҳои фолат ва кислотаи фолий аксар вақт ба ҷои ҳамдигар истифода мешаванд, аммо дар асл шаклҳои гуногуни витамини B9 мебошанд. Се намуди асосӣ инҳоянд:
Фолат табиатан дар ғизо пайдо мешавад ва ба ҳама шаклҳои витамини B9, аз ҷумла кислотаи фолий дахл дорад.
Кислотаи фолий як шакли синтетикии (сунъии) B9 мебошад, ки дар иловаҳо ва ғизоҳои мустаҳкам мавҷуд аст. Дар соли 1998 ИМА талаб кард, ки кислотаи фолий ба баъзе донаҳо (биринҷ, нон, макарон ва баъзе ғалладонагиҳо) илова карда шавад, то истеъмоли мувофиқи аҳолӣ таъмин карда шавад. Пеш аз он ки он барои ғизо истифода шавад, бадани шумо бояд кислотаи фолийро ба шакли дигари фолат иваз кунад (табдил диҳад).
Метилфолат (5-MTHF) як шакли табиӣ ва осонтар ҳазми иловаи витамини B9 нисбат ба кислотаи фолий мебошад. Бадани шумо метавонад фавран ин намуди фолийро истифода барад.
Бояд қайд кард, ки фолат ба гармӣ ва рӯшноӣ ҳассос аст, аз ин рӯ усулҳои пухтупаз, ки хӯрокҳои аз фолий бойро нигоҳ медоранд, метавонанд ба нигоҳ доштани арзиши ғизоии онҳо мусоидат кунанд. Мисли ҳама гуна маводи ғизоӣ, ба даст овардани мувозинат тавассути парҳези гуногун ва мутавозин муҳим аст, агар шароити мушаххаси саломатӣ ё марҳилаҳои ҳаёт иловагиро талаб накунанд.
Вақти фиристодан: январ-22-2024
