อัลลูโลส
อัลลูโลสคืออะไร？
Allulose เป็นเอพิเมอร์ของฟรุกโตส ซึ่งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่หายากซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในธรรมชาติ แต่มีปริมาณน้อยมาก ความหวานคือซูโครส 70% และแคลอรี่คือ 0.3% ของซูโครส มีรสชาติและลักษณะปริมาตรคล้ายกับซูโครส และเป็นสิ่งทดแทนซูโครสในอาหารได้ดีที่สุด เรียกว่า "ซูโครสแคลอรี่ต่ำ" สหรัฐอเมริกาได้รับการอนุมัติให้เป็นสาร GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) ทำให้ D-psicose สามารถใช้เป็นอาหารเสริมและส่วนผสมอาหารบางชนิดได้ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ ฯลฯ ถูกนำมาใช้ในการอบ เครื่องดื่ม ลูกอม และอาหารอื่นๆ
คุณสมบัติหลัก
1. ความหวานคล้ายกับซูโครส
2. รสชาติของอาหารอบและแช่แข็งใกล้เคียงกับซูโครส
3.ไม่ติดฉลากว่าเป็นน้ำตาล
4. แคลอรี่คือ 1/10 ของซูโครส
5. เป็นมิตรกับผู้ป่วยน้ำตาล
6. ควบคุมจุลนิเวศวิทยาในลำไส้
พื้นที่ใช้งาน
เครื่องดื่ม ลูกอม นม อาหารอบ อาหารเพื่อสุขภาพ และสาขาอื่นๆ
ใบรับรองการวิเคราะห์
| สินค้าโภคภัณฑ์ | อัลลูโลส | หมายเลขแบทช์ | 22091993 | |||
| วันที่ผลิต | 19 กันยายน 2022 | ปริมาณ (กก.) | ตัวอย่าง | |||
| วันหมดอายุ | 18 กันยายน 2024 | วันที่ทดสอบ | 19 กันยายน 2022 | |||
| ทดสอบตาม As | คิวบีแอลบี 0034S | การบรรจุ | ถุงสุทธิ 25 กก. ถุงด้านใน PE | |||
| ผลการทดสอบ | ||||||
| หมายเลขซีเรียล | รายการทดสอบ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ | |||
| 1 | รูปร่าง | คริสตัลสีขาว | มีสิทธิ์ | |||
| 2 | รสชาติ | หวาน | มีสิทธิ์ | |||
| 3 | อัลลูโลส (พื้นฐานแห้ง), % | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | ความชื้น % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | เถ้า % | ≤0 1 | 0.065 | |||
| 7 | เป็น (สารหนู) มก./กก | ≤0.5 | <0.5 | |||
| 8 | Pb(ตะกั่ว), มก./กก | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
| 9 | จำนวนจานทั้งหมด, cfu/g | ≤ 1,000 | <10 | |||
| 10 | โคลิฟอร์ม, MPN/ 100g | ≤3.0 | <0.3 | |||
| 11 | ยีสต์, ซีเอฟยู/กรัม | ≤25 | <10 | |||
| 12 | รา, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 13 | ซาลโมเนลล่า /25g | เชิงลบ | เชิงลบ | |||
| 14 | สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส /25g | เชิงลบ | เชิงลบ | |||
| ตัวตรวจสอบ | 02 | ผู้ประเมิน | 01 | |||
ภาพรายละเอียด
