Önümiň funksiýasy
• Bu jellat serişdesi. Gyzgyn suwda eredilip, soňra sowadylanda jel emele getirip biler, bu bolsa suwy duzaga salmaga we üç ölçegli tor döretmäge mümkinçilik berýän özboluşly belok gurluşy sebäpli bolýar.
• Gowy suwy bar - saklamak ukyby we çözgütleri galyňlaşdyrmaga kömek edip biler.
Arza
• Azyk senagaty: Köplenç jele, gummy konfet we batgalyk ýaly desertlerde ulanylýar. Bu önümlerde häsiýetli gummy we elastik gurluşy üpjün edýär. Şeýle hem käbir süýt önümlerinde ulanylýar we örtükli gurluş bermek üçin aspik.
• Derman senagaty: Jelatin kapsulalar ýasamak üçin ulanylýar. Gaty ýa-da ýumşak jelatin kapsulalary dermanlary gurşap alýar we ýuwutmagy aňsatlaşdyrýar.
• Kosmetika: faceüz maskalary we käbir losýonlar ýaly käbir kosmetiki önümlerde jelatin bolup biler. Masüz maskalarynda önümiň derä ýapyşmagyna kömek edip biler we gurady we gatlak ýaly jel emele gelende sowadyjy ýa-da berkidiji täsir edip biler.
• Fotosurat: Adaty film suratlarynda jelatin möhüm komponentdi. Filmiň emulsiýasynda ýagtylyga duýgur kümüş halid kristallaryny saklamak üçin ulanyldy.