Sarymsak ýagy, zeýtun ýagy ýa-da ösümlik ýagy ýaly daşaýjy ýagda sarymsak gabygyny dikeltmek arkaly ýasalan ýag infuziýasydyr. Bu amal sarymsagy ezmegi ýa-da kesmegi, soňra bolsa tagamyny we hoşboý ysly birleşmeleri ýagyň içine siňdirmäge mümkinçilik berýär. Sarymsak ýagy barada käbir möhüm pikirler:
Taýýarlyk:
Öýde ýasalan: Sarymsak ýagyny öýde sarymsak gabygyny ownuk ýa-da ezip, soňra belli bir wagtlap ýagda saklamaga mümkinçilik berip taýýarlap bolýar. Dökülen ýagy gaty sarymsak böleklerini aýyrmak üçin süzüp bolýar.
Söwda önümleri: Söwda üçin elýeterli sarymsak ýagy, taýýarlyk işinde käbir üýtgeşiklikler bilen şuňa meňzeş usullar arkaly öndürilip bilner.
Tagam we ys:
Sarymsak ýagy sarymsagyň güýçli tagamy we ysy bilen tanalýar. Dürli tagamlara baý, ýakymly tagam goşmak üçin ulanylyp bilner.
Oilagdaky sarymsak tagamynyň intensiwligini dikligine we ulanylýan sarymsagyň mukdaryna gözegçilik etmek arkaly sazlap bolýar.
Nahar bişirmekde ulanylyşy:
Kulinar düzümi: Sarymsak ýagy köplenç tagamlaryň tagamyny ýokarlandyrmak üçin aşpez düzümi hökmünde ulanylýar. Salatlaryň, makaronlaryň, çörekleriň ýa-da gowrulan gök önümleriň üstüne sürtüp bolýar.
Ortaça bişirmek: Sarymsak ýagy, dürli maddalary duzlamak ýa-da gowurmak üçin sarymsak bilen doldurylan bazany üpjün edip, nahar bişirmek serişdesi hökmünde ulanylyp bilner.
Saglyk üçin peýdalary:
Mikroblara garşy aýratynlyklary: Sarymsak we uzaldylanda sarymsak ýagy, mikroblara garşy häsiýetleri bilen bellidir. Sarymsakdan tapylan birleşme Allisin, saglyga käbir peýdalary üçin jogapkärdir.
Cardürek-damar saglygy: Käbir gözlegler sarymsagyň gan basyşyny peseltmek we holesteriniň derejesini peseltmek ýaly ýürek-damar peýdalarynyň bolup biljekdigini görkezýär.
Saklamak we ýaramlylyk möhleti:
Sarymsak ýagy tagamyny saklamak we zaýalanmagynyň öňüni almak üçin salkyn, garaňky ýerde saklanmalydyr.
Öýde ýasalan sarymsak ýagyndan seresap bolmak möhümdir, sebäbi nädogry saklanylsa ýa-da çyglylygyň bolmagy zyýanly bakteriýalaryň, esasanam botulizme sebäp bolýan bakteriýalaryň köpelmegine sebäp bolup biler. Bu töwekgelçiligi azaltmak üçin öýde öndürilen sarymsak ýagyny sowadyp, gysga wagtyň içinde ulanmaly.
Botulizm aladalary:
Sarymsak ýagy, esasanam öýde taýýarlanylanda, dogry işlenmese we saklanmasa botulizm howpuny döredýär. Botulizm Clostridium botulinum bakteriýasy sebäpli döreýän seýrek, ýöne çynlakaý keseldir.
Botulizm töwekgelçiligini azaltmak üçin öýde öndürilen sarymsak ýagyny sowadyjy, birnäçe günüň içinde ulanmaly we zaýalanmak alamatlary bar bolsa taşlamaly.
Saglygy goraýyş hünärmenleri bilen maslahatlaşma:
Aýratyn saglyk ýagdaýy, allergiýa ýa-da aladalary bolan adamlar, sarymsak ýagyny ýa-da beýleki goşundylary goşmak bilen iýmitlenişine düýpli üýtgeşmeler girizmezden ozal saglyk işgärleri bilen maslahatlaşmalydyrlar.
Sarymsak ýagy nahar bişirmek üçin ýakymly ölçeg goşup bilse-de, ony taýýarlamak bilen baglanyşykly bolup biläýjek töwekgelçiliklerden, esasanam öýde edilende bilmek möhümdir. Tagamy we howpsuzlygy üpjün etmek üçin dogry saklamak we ulanmak boýunça görkezmelere eýermek möhümdir. Saglyk aladalaryňyz ýa-da aýratyn pikirleriňiz bar bolsa, saglygy goraýyş işgärlerinden maslahat soramak maslahat berilýär.
Iş wagty: -anwar-09-2024
