Neotame himiki taýdan aspartam bilen baglanyşykly ýokary güýçli emeli süýjüdiriji we şekeriň ornuny tutýar. 2002-nji ýylda azyk we içgilerde umumy süýji süýjüdiriji hökmünde ulanmak üçin Amerikanyň Birleşen Ştatlarynyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) tarapyndan tassyklandy. Neotame "Newtame" markasy bilen satylýar.
Neotame barada käbir möhüm nokatlar:
Süýjülik intensiwligi:Neotame aşa güýçli süýjüdiriji, sukrozadan (stol şekerinden) takmynan 7,000-den 13,000 esse süýji. Güýçli süýjüligi sebäpli iýmitde we içgilerde islenýän süýjülik derejesine ýetmek üçin diňe az mukdarda zerur.
Himiki gurluşy:Neotame iki aminokislotadan, aspartik kislotadan we fenilalaninden ybarat aspartamdan alynýar. Neotame şuňa meňzeş gurluşy öz içine alýar, ýöne 3,3 dimetilbutil topary birikdirilip, aspartamdan has süýji bolýar. Bu toparyň goşulmagy, neotame ýylylygy durnuklaşdyrýar, ony bişirmekde we çörek bişirmekde ulanmaga mümkinçilik berýär.
Kaloriki mazmun:Neotame, esasan, kaloriýasyz, sebäbi iýmitleri süýjeltmek üçin zerur mukdar gaty az welin, umumy önüme ähmiýetli kaloriýa goşýar. Bu pes kalorili we şekersiz iýmit önümlerinde ulanmak üçin amatly edýär.
Durnuk:Neotame pH we temperatura şertleriniň köpüsinde durnukly bolup, dürli iýmit we içgi goşundylary, şol sanda çörek bişirmek we bişirmek amallaryny ýerine ýetirýär.
Iýmit we içgilerde ulanyň:Neotame, desertler, alkogolsyz içgiler, konfetler we gaýtadan işlenen iýmitler ýaly dürli iýmit we içgi önümlerinde şekeriň ornuny tutýar. Has deňagramly tagam profilini gazanmak üçin köplenç beýleki süýjüdirijiler bilen bilelikde ulanylýar.
Metabolizm:Neotame, aspartik kislota, fenilalanin we metanol ýaly umumy komponentleri öndürmek üçin bedende metabolizlenýär. Şeýle-de bolsa, alyş-çalyş döwründe emele gelen mukdar gaty az we beýleki iýmitleriň alyş-çalşynyň netijesinde öndürilýär.
Düzgünleşdiriji tassyklama:Neotame ABŞ, Europeanewropa Bileleşigi we beýlekiler ýaly köp ýurtda ulanmak üçin tassyklandy. Adamyň sarp etmegi üçin howpsuzlyk standartlaryna laýyk gelmegini üpjün etmek üçin gözegçilik edaralary tarapyndan berk howpsuzlyk bahalandyrmalaryndan geçýär.
Fenilalaniniň mazmuny:Neotame aminokislotasy bolan fenilalanini öz içine alýar. Seýrek genetiki näsazlyk bolan fenilketonuriýa (PKU) bolan adamlar, fenilalaniniň kabul edilmegine gözegçilik etmeli, sebäbi dogry metabolizläp bilmeýärler. Neotamy öz içine alýan iýmitler we içgiler fenilalaniniň bardygyny görkezýän duýduryş belligini götermelidir.
Köp sanly gözlegler Neutrogenanyň çagalar, göwreli aýallar, emdirýän eneler we süýji keseli ýaly ähli ilat üçin ulanmak üçin amatlydygyny görkezdi. Fenilketonuriýa bilen kesellänler üçin Neutrogenanyň ulanylmagy aýratyn görkezilmeli däldir. Neotame bedende çalt metabolizlenýär. Metabolik esasy ýol, beden tarapyndan öndürilen fermentler tarapyndan metil efiriniň gidrolizidir, netijede defatt Nutella we metanol öndürýär. Newtonsweet-iň bölünmeginden emele gelen metanolyň mukdary, şireler, gök önümler we gök önüm şireleri ýaly adaty iýmitler bilen deňeşdirilende az.
Islendik emeli süýjüdirijide bolşy ýaly, neotame-ni ortaça ulanmak zerurdyr. Aýratyn saglyk aladalary ýa-da şertleri bolan adamlar, iýmitlenişine goşulmazdan ozal saglygy goraýyş işgärleri ýa-da iýmitleniş hünärmenleri bilen maslahatlaşmalydyrlar, esasanam fenilketonuriýa ýa-da käbir birleşmelere duýgurlygy bolanlar.
Iş wagty: 26-2023-nji dekabry
