Nohut belogy tozy, sary nohutdan (Pisum sativum) alnan beloklaryň konsentrirlenen çeşmesini üpjün edýän meşhur iýmit goşundysydyr. Nohut belogynyň tozy barada käbir jikme-jiklikler:
Önümçilik prosesi:
Çykaryş: Nohut belogynyň tozy, adatça sary nohutyň belok düzümini izolirlemek arkaly öndürilýär. Bu köplenç nohut ununy üwemek we belogy süýümden we krahmaldan aýyrmak ýaly bir proses arkaly amala aşyrylýar.
Izolýasiýa usullary: Beloklary izolirlemek üçin ferment çykarmak we mehaniki bölüniş ýaly dürli usullar ulanylyp bilner. Maksat az mukdarda uglewodlar we ýaglar bilen beloklara baý poroşok almakdyr.
Iýmitleniş düzümi:
Beloklaryň mazmuny: Nohut belogynyň tozy, beloklaryň köp bolmagy bilen tanalýar, adatça agramy boýunça 70% -den 85% -e çenli belok bolýar. Bu, beloklaryň mukdaryny köpeltmek isleýän adamlar üçin, esasanam wegetarian ýa-da wegetarian diýetalary yzarlaýanlar üçin amatly saýlawy edýär.
Uglewodlar we ýaglar: Nohut belogynyň tozy, uglewodlarda we ýaglarda az bolýar, bu beýleki makronutrientlerden ep-esli goşmaça kaloriýa bolmazdan belok goşundylaryna ünsi jemleýän adamlar üçin peýdaly bolup biler.
Aminokislotanyň tertibi:
Esasy aminokislotalar: Nohut belogy doly belok bolmasa-da, metionin ýaly käbir aminokislotalaryň ýeterlik mukdary ýetmezçiligi sebäpli, aminokislotalaryň gowy balansyny öz içine alýar. Käbir nohut belok önümleri aminokislotanyň ýetmezçiligini çözmek üçin berkidilýär.
Allergen ýok:
Nohut belogynyň tozy, süýt, soýa we glýuten ýaly umumy allergenlerden tebigydyr. Bu, bu maddalara allergiýasy ýa-da çydamsyzlygy bolan adamlar üçin amatly alternatiwa öwürýär.
Siňdirilişi:
Nohut belogy köplenç oňat çydamly we köp adam üçin aňsat siňdirilýär. Köplenç beýleki belok çeşmeleri bilen deňeşdirilende iýmit siňdiriş ulgamynda has ýumşak wariant hasaplanýar.
Goýmalar:
Goşundylar: Nohut belogynyň tozy, adatça özbaşdak belok goşundysy hökmünde satylýar. Dürli tagamlarda bar we suw, süýt bilen garylyp ýa-da süýjüliklere we reseptlere goşulyp bilner.
Iýmit önümleri: Goşundylardan başga-da nohut belogy ösümlik esasly et alternatiwalary, belok barlary, bişirilen önümler we içgiler ýaly dürli iýmit önümleriniň düzüminde ulanylýar.
Daşky gurşaw meselesi:
Nohut käbir beýleki belok çeşmeleri bilen deňeşdirilende daşky gurşawa pes täsiri bilen bellidir. Olara az suw gerek we toprakda azot düzeltmek ukyby bar, bu oba hojalygynyň durnuklylygy üçin peýdaly bolup biler.
Satyn almak we ulanmak boýunça maslahatlar:
Nohut belogy poroşokyny satyn alanyňyzda, süýjüdirijiler, tagamlar we goşundylar ýaly goşmaça maddalar üçin önüm belligini barlamak zerurdyr.
Käbir adamlar nohut belok pudrasynyň tagamyny we gurluşyny beýleki belok çeşmelerinden tapawutly tapyp bilerler, şonuň üçin dürli markalar ýa-da tagamlar bilen synag geçirmek peýdaly bolup biler.
Nohut belogynyň tozy ýaly täze iýmit goşundylaryny gündelik işiňize girizmezden ozal, esasanam belli bir iýmit zerurlygy ýa-da saglyk meselesi bar bolsa, saglyk hünärmeni ýa-da hasaba alnan diyetisist bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
Iş wagty: -anwar-09-2024
