Ang Neotame ay isang high-intensity na artificial sweetener at sugar substitute na may kemikal na kaugnayan sa aspartame. Ito ay inaprubahan ng United States Food and Drug Administration (FDA) para gamitin bilang pangkalahatang-purpose sweetener sa pagkain at inumin noong 2002. Ang Neotame ay ibinebenta sa ilalim ng brand name na "Newtame."
Narito ang ilang mahahalagang punto tungkol sa neotame:
Intensity ng Tamis:Ang Neotame ay isang napakalakas na pampatamis, humigit-kumulang 7,000 hanggang 13,000 beses na mas matamis kaysa sa sucrose (table sugar). Dahil sa matinding tamis nito, napakaliit na halaga lamang ang kailangan upang makamit ang ninanais na antas ng tamis sa pagkain at inumin.
Istruktura ng Kemikal:Ang neotame ay nagmula sa aspartame, na binubuo ng dalawang amino acid, aspartic acid, at phenylalanine. Naglalaman ang Neotame ng katulad na istraktura ngunit may nakakabit na 3,3-dimethylbutyl group, na ginagawa itong mas matamis kaysa sa aspartame. Ang pagdaragdag ng pangkat na ito ay ginagawang matatag din ang init ng neotame, na nagpapahintulot na magamit ito sa pagluluto at pagluluto.
Caloric na Nilalaman:Ang Neotame ay mahalagang calorie-free dahil ang halaga na kailangan upang matamis ang pagkain ay napakaliit na nag-aambag ito ng mga hindi gaanong calorie sa kabuuang produkto. Ginagawa nitong angkop para gamitin sa mga produktong pagkain na mababa ang calorie at walang asukal.
Katatagan:Ang Neotame ay stable sa ilalim ng malawak na hanay ng pH at mga kondisyon ng temperatura, na ginagawa itong angkop para sa iba't ibang mga application ng pagkain at inumin, kabilang ang mga sumasailalim sa mga proseso ng pagluluto at pagluluto.
Gamitin sa Pagkain at Inumin:Ang Neotame ay ginagamit bilang isang kapalit ng asukal sa iba't ibang produkto ng pagkain at inumin, kabilang ang mga dessert, soft drink, candies, at mga processed na pagkain. Madalas itong ginagamit kasama ng iba pang mga sweetener upang makamit ang isang mas balanseng profile ng lasa.
Metabolismo:Ang neotame ay na-metabolize sa katawan upang makagawa ng mga karaniwang sangkap tulad ng aspartic acid, phenylalanine, at methanol. Gayunpaman, ang mga halaga na nabuo sa panahon ng metabolismo ay napakaliit at nasa saklaw ng mga ginawa ng metabolismo ng iba pang mga pagkain.
Pag-apruba sa Regulatoryo:Naaprubahan ang Neotame para gamitin sa maraming bansa, kabilang ang United States, European Union, at iba pa. Sumasailalim ito sa mahigpit na pagsusuri sa kaligtasan ng mga awtoridad sa regulasyon upang matiyak na nakakatugon ito sa mga pamantayan sa kaligtasan para sa pagkonsumo ng tao.
Nilalaman ng Phenylalanine:Ang neotame ay naglalaman ng phenylalanine, isang amino acid. Ang mga indibidwal na may phenylketonuria (PKU), isang bihirang genetic disorder, ay kailangang subaybayan ang kanilang paggamit ng phenylalanine, dahil hindi nila ito ma-metabolize ng maayos. Ang mga pagkain at inumin na naglalaman ng neotame ay dapat may label ng babala na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng phenylalanine.
Maraming pag-aaral ang nagpakita na ang Neutrogena ay angkop para sa paggamit sa lahat ng populasyon, kabilang ang mga bata, mga buntis na kababaihan, mga ina na nagpapasuso at mga diabetic. Ang paggamit ng Neutrogena ay hindi kailangang partikular na ipahiwatig para sa mga pasyente na may phenylketonuria. Ang neotame ay mabilis na na-metabolize sa katawan. Ang pangunahing metabolic pathway ay ang hydrolysis ng methyl ester ng mga enzyme na ginawa ng katawan, na sa wakas ay gumagawa ng defatted Nutella at methanol. Ang dami ng methanol na nabuo mula sa pagkasira ng Newtonsweet ay minimal kumpara sa mga ordinaryong pagkain tulad ng mga juice, gulay, at mga juice ng gulay.
Tulad ng anumang artipisyal na pampatamis, mahalagang gumamit ng neotame sa katamtaman. Ang mga indibidwal na may mga partikular na alalahanin o kundisyon sa kalusugan ay dapat kumunsulta sa mga propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan o mga nutrisyunista bago ito isama sa kanilang diyeta, lalo na ang mga may phenylketonuria o sensitibo sa ilang partikular na compound.
Oras ng post: Dis-26-2023
