Капсикум олеоресин - Капсикум нәселенә караган төрле чили борычыннан алынган табигый экстракт, ул кайенна, жалапео, кыңгыраулы борыч кебек борычны үз эченә ала. Бу олеоресин үзенең тәме, ялкынлы эсселеге, кулинария һәм дару кулланулары белән билгеле. Капсикум олеоресин турында кайбер төп фикерләр:
Чыгару процессы:
Капсикум олеоресин, гадәттә, чили борычыннан актив кушылмаларны эретеп яисә нефть яки спиртлы эчемлекләр куллану ысулларын кулланып алына.
Олеоресин борычның концентрацияләнгән асылын үз эченә ала, шул исәптән капсайсиноидлар, алар характерлы җылылык һәм тәнкыйть өчен җаваплы.
Композиция:
Капсикум олеоресинның төп составлары капсациноидлар, мәсәлән, капсайсин, дихидрокапсайсин һәм аңа бәйле кушылмалар. Бу матдәләр олеоресинның тәменә яки җылылыгына ярдәм итә.
Капсациноидлар сенсор нейроннары белән үзара бәйләнештә билгеле, бу кулланылганда яки кулланылганда җылылык һәм авырту сизелә.
Кулинария куллану:
Капсикум олеоресин азык продуктларында җылылык, тоныклык, тәм өстәү өчен кулланыла. Ул тәмен арттыру һәм чили борычлары белән бәйле характерлы "җылылык" белән тәэмин итү өчен төрле тәмле ризыкларда, соусларда, кондитерларда, тәмләткечләрдә кулланыла.
Азык-төлек җитештерүчеләре продуктларда җылылык дәрәҗәсен стандартлаштыру өчен, капсикум олеоресин кулланалар, партияләр арасындагы эзлеклелекне тәэмин итәләр.
Дару кушымталары:
Капсикум олеоресин булган кремнар һәм майлар потенциаль аналгесик үзлекләре өчен кулланыла. Алар кечкенә авырту һәм авырту өчен җиңеллек бирә ала, аеруча мускул яки уртак уңайсызлык өчен эшләнгән продуктларда.
Капсикум олеоресинның актуаль кушымталарда куллануы аның нерв очларын вакытлыча дезенситизацияләү сәләте белән бәйле, җылыну яки йокы сизүенә китерә, бу кайбер авырту төрләрен җиңеләйтә ала.
Сәламәтлек турында уйланулар:
Азыкта кулланылганда, капсикум олеоресин, гадәттә, аз күләмдә куллану өчен куркынычсыз дип санала. Ләкин, югары концентрацияләр яки артык куллану кайбер кешеләрдә уңайсызлык, яну сизүләре, ашказаны ашказаны какшатырга мөмкин.
Тематик кушымталарда тире яки былжыр кабыклар белән турыдан-туры контакт ачулануга яки яну хисенә китерергә мөмкин. Нечкә урыннар белән контакттан сакланырга һәм эшләгәннән соң кулларны яхшылап юарга киңәш ителә.
Норматив раслау:
Капсикум олеоресин азык өстәмәсе булып санала һәм аны куллану һәм азык продуктларында концентрацияләү кагыйдәләренә буйсынырга мөмкин, төрле илләр яки төбәкләр буенча төрлечә.
Капсикум олеоресин - кулинария, дару һәм сәнәгать кушымталары булган көчле табигый экстракт, аның ялкынлы эссе һәм тәме өчен бәяләнә. Аны куллану тискәре эффектлардан саклану өчен контрольдә тотылырга тиеш, аеруча күп күләмдә кулланылганда яки төп кулланылганда. Төрле матдәләрдәге кебек, модераторлык һәм җаваплы куллану куркынычсызлык һәм эффективлык өчен төп уйланулар.
Пост вакыты: 09-2024 гыйнвар
