Neotame - югары интенсив ясалма тәмләткеч һәм шикәр алмаштыручы, химик яктан аспартама белән бәйле. Ул 2002-нче елда азык-төлек һәм эчемлекләрдә гомуми тәмләткеч буларак куллану өчен АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) тарафыннан расланды. Neotame "Newtame" бренды астында сатыла.
Менә неотам турында кайбер төп фикерләр:
Татлы интенсивлык:Neotame - бик көчле тәмләткеч, сакрозага караганда (өстәл шикәре) якынча 7,000 - 13,000 тапкыр тәмлерәк. Аның көчле татлы булуы аркасында, ашамлыкларда һәм эчемлекләрдә кирәкле татлы дәрәҗәгә ирешү өчен бик аз күләмдә кирәк.
Химик структура:Неотам ике аминокислота, аспарт кислотасы һәм фенилаланиннан торган аспартамадан алынган. Neotame охшаш структураны үз эченә ала, ләкин 3,3-диметилбутил төркеменә бәйләнгән, аны аспартамага караганда күпкә тәмлерәк итә. Бу төркемнең кушылуы шулай ук неотам җылылыкны тотрыклы итә, аны пешерүдә һәм пешерүдә кулланырга мөмкинлек бирә.
Калорик эчтәлек:Neotame асылда калориясез, чөнки ризыкны тәмләтү өчен кирәк булган күләм шулкадәр аз ки, ул гомуми продуктка аз калория кертә. Бу аны аз калорияле һәм шикәрсез азык продуктларында куллану өчен яраклы итә.
Тотрыклылык:Neotame күп рН һәм температура шартларында тотрыклы, аны төрле ризык һәм эчемлекләр куллану өчен яраклы итә, шул исәптән пешерү һәм пешерү процесслары.
Ашамлыкларда һәм эчемлекләрдә куллану:Neotame төрле ризык һәм эчемлек продуктларында шикәр алмаштыручысы буларак кулланыла, десертлар, алкогольле эчемлекләр, конфетлар, эшкәртелгән ризыклар. Татлырак профильгә ирешү өчен ул еш кына башка тәмләткечләр белән берлектә кулланыла.
Метаболизм:Неотам организмда метаболизацияләнә, аспарт кислотасы, фенилаланин һәм метанол кебек гомуми компонентлар җитештерә. Ләкин, метаболизм вакытында барлыкка килгән күләмнәр бик аз һәм башка ризыкларның матдәләр алмашы җитештергәннәр арасында.
Норматив раслау:Neotame күп илләрдә, шул исәптән АКШ, Европа Союзы һәм башкаларда куллану өчен расланган. Ул кеше куллану өчен куркынычсызлык стандартларына туры килүен тәэмин итү өчен контроль органнары тарафыннан катгый куркынычсызлык бәяләнә.
Фенилаланин эчтәлеге:Неотамда фенилаланин, аминокислота бар. Фенилкетонурия (ПКУ) булган кешеләр, сирәк очрый торган генетик бозулар, аларның фенилаланин кабул итүләрен контрольдә тотарга тиеш, чөнки алар тиешенчә метаболизацияли алмыйлар. Неотам булган ашамлыклар һәм эчемлекләр фенилаланин булуын күрсәтүче кисәтүче ярлык булырга тиеш.
Күпсанлы тикшеренүләр күрсәткәнчә, Нейтрогена барлык халыкта, шул исәптән балалар, йөкле хатын-кызлар, имезүче әниләр һәм диабетикларда куллану өчен яраклы. Фенилкетонурия белән авыручылар өчен Нейтрогенаны куллану махсус күрсәтелергә тиеш түгел. Неотам организмда тиз метаболизацияләнә. Төп метаболик юл - организмда җитештерелгән ферментлар белән метил эфирының гидролизы, ахыр чиктә бозылган Нутелла һәм метанол җитештерә. Ньютонсвитның өзелүеннән барлыкка килгән метанол күләме соклар, яшелчәләр, яшелчәләр соклары кебек гади ризыклар белән чагыштырганда минималь.
Ясалма тәмләткечләр кебек үк, неотамны уртача куллану мөһим. Сәламәтлекне борчыган яки шартлары булган кешеләр аны диетасына керткәнче, аеруча фенилкетонурия яки кайбер кушылмаларга сизгерлеге булган кешеләр, медицина белгечләре яки диетологлар белән киңәшләшергә тиеш.
Пост вакыты: 26-2023 декабрь
