Сукралоза - ясалма тәмләткеч, гадәттә диета содасы, шикәрсез конфет, аз калорияле пешкән әйберләр кебек продуктларда очрый. Бу калориясез, сакроза яки өстәл шикәренә караганда 600 тапкыр тәмлерәк. Хәзерге вакытта, сакралоза - дөньяда иң еш кулланыла торган ясалма тәмләткеч һәм FDA белән расланган, төрле ризыкларда, шул исәптән пешкән әйберләр, эчемлекләр, конфетлар, туңдырмалар.
Сукралоза - нуль калорияле ясалма тәмләткеч, ул гадәттә шикәр алмашы буларак кулланыла. Ул сакрозадан (өстәл шикәре) шикәр молекуласындагы өч водород-кислород төркемен хлор атомнары белән алыштыра торган процесс аша алынган. Бу модификация сукралозаның татлылыгын арттыра, аны калорияле итми, чөнки үзгәртелгән структура организмны энергия өчен метаболизацияләүдән саклый.
Сакралоза турында берничә төп фикер:
Татлы интенсивлык:Сукралоза сакрозага караганда 400-700 тапкыр тәмлерәк. Татлы булу интенсивлыгы аркасында, азык-төлек һәм эчемлекләрдә кирәкле татлы дәрәҗәгә ирешү өчен бик аз күләмдә кирәк.
Тотрыклылык:Сукралоза җылылык тотрыклы, димәк, ул югары температурада булганда да үзенең татлылыгын саклый. Бу аны пешерүдә һәм пешерүдә куллану өчен яраклы итә, һәм аны төрле ризык һәм эчемлек продуктларында кулланырга мөмкин.
Калорик булмаган:Тән энергия өчен сакралозаны метаболизацияләмәгәнгә, ул диетага аз калория кертә. Бу характеристика калорияне киметергә яки авырлыгын идарә итәргә теләгән шәхесләр өчен эшләнгән продуктларда шикәр алмаштыручы буларак сукралозаны популярлаштырды.
Татып карагыз:Сукралоза чиста, тәмле тәмле булуы белән билгеле, кайвакыт сакарин яки аспартама кебек ясалма тәмләткечләр белән бәйле. Аның тәме профиле сакрозага охшаган.
Продукциядә куллану:Сукралоза төрле ризык һәм эчемлек продуктларында кулланыла, шул исәптән диета содасы, шикәрсез десертлар, сагыз чәйнәү, һәм аз калорияле яки шикәрсез әйберләр. Ул ешрак балансланган тәм бирү өчен башка тәмләткечләр белән берлектә кулланыла.
Метаболизм:Сакралоза энергия өчен метаболизацияләнмәсә дә, аның аз проценты организмга сеңә. Ләкин, алынган сукралозаның күпчелеге зәвыксыз үзгәртелә, аның калорияле тәэсиренә ярдәм итә.
Норматив раслау:Сукралоза күп илләрдә, шул исәптән АКШ, Европа Союзы, Канада һәм башкаларда куллану өчен расланган. Ул киң куркынычсызлык сынауларын үтте, һәм контроль органнары аны куллану өчен куркынычсыз дип билгеләделәр, көндәлек кабул итү (ADI) дәрәҗәсендә.
Саклаудагы тотрыклылык:Сакралоза саклау вакытында тотрыклы, бу аның озын саклану вакытына ярдәм итә. Вакыт узу белән ул өзелми, аның тәме эзлекле булып кала.
Әйтергә кирәк, сакралоза, гадәттә, күпчелек кеше өчен куркынычсыз саналса да, тәмләткечләргә аерым җаваплар төрле булырга мөмкин. Кайбер кешеләр сукралоза яки башка ясалма тәмләткечләр тәменә сизгеррәк булырга мөмкин. Азык-төлек өстәмәләре кебек үк, модераторлык мөһим, һәм сәламәтлек турында билгеле бер шартлар булган кешеләр сәламәтлек саклау белгечләре яки диетологлар белән киңәшләшергә тиеш.
Пост вакыты: 26-2023 декабрь
