Трансглутаминаз ферменты TG ферменты азык өстәмәсе CAS 80146-85-6

Трансглутаминаз ферменты TG ферменты, азык өстәмә кросс-бәйләүче протеиннар CAS 80146-85-6 Күрсәтелгән рәсем

Кыска тасвирлау:

Трансглутаминаз, еш кына TGase дип кыскартыла, фермент.

Аның акил тапшыру реакцияләрен катализацияләү өчен уникаль сәләте бар. Аерым алганда, ул протеиннардагы глютамин һәм лизин калдыклары арасында ковалент бәйләнешләр формалаштыра. Бу фермент активлыгы төрле эффектлар китерергә мөмкин.

Спецификация
Продукциянең исеме: Трансглутаминаз
CAS.:.: 80146-85-6
Күренеше: Ак порошок
Бәя: Сөйләшү
Саклану вакыты: 24 ай дөрес саклау
Пакет: махсуслаштырылган пакет кабул ителде

Безгә электрон почта җибәрегез Йөкләү

Продукциянең детальләре

Продукция тэглары

Продукция функциясе

Трансглутаминаз - берничә мөһим функцияле фермент.

1: Кросс - протеиннарны бәйләүче

• Ул протеиннардагы глютамин һәм лизин калдыклары арасында ковалент бәйләнешләр формалашуны катализацияли. Бу кросс - бәйләү сәләте протеиннарның физик үзлекләрен үзгәртә ала. Мәсәлән, азык-төлек тармагында ул ит һәм сөт кебек продуктларның текстурасын яхшырта ала. Ит продуктларында ул ит кисәкләрен бергә бәйләргә булыша, өстәмәләрне артык куллану ихтыяҗын киметә.

2: Протеин структураларын тотрыклыландыру

• Трансглутаминаз тере организмнардагы протеин структураларын тотрыклыландыруда да катнашырга мөмкин. Ул кан җыю кебек процессларда роль уйный, монда ул крестта булыша - фибриногенны фибрин формалаштыру белән бәйләү, бу канлашу процессының мөһим өлеше.

3: Кисемнәрне ремонтлауда һәм күзәнәк ябышуда

• Ул тукымаларны ремонтлау процессларында катнаша. Класстан тыш матрицада ул күзәнәктә - күзәнәктә һәм күзәнәктә - бу үзара бәйләнештә катнашкан аксымнарны үзгәртеп матрицага ябышырга булыша.

Заявка

Трансглутаминазның төрле кушымталары бар:

1. Азык-төлек сәнәгате

• Ул азык-төлек тармагында киң кулланыла. Колбаса һәм вам кебек ит продуктларында ул протеиннарны бәйли, текстурасын яхшырта һәм төрле ит кисәкләрен бергә бәйли. Бу бүтән бәйләүче агентларны артык куллану ихтыяҗын киметә. Сөт продуктларында ул сырның ныклыгын һәм тотрыклылыгын арттыра ала, мәсәлән, казин протеиннарын үзара бәйләп. Ул шулай ук камыр көчендә һәм пешкән әйберләрнең сыйфатын яхшырту өчен икмәк продуктларында кулланыла.

2. Биомедицина кыры

• Медицинада тукымалар инженериясендә потенциаль кулланмалар бар. Аны тукымаларны ремонтлау һәм яңарту өчен скафолдларда протеиннарны кисү өчен кулланырга мөмкин. Мәсәлән, тире тукымасы инженериясендә ул күзәнәк үсеше өчен тотрыклырак һәм яраклы матрица булдырырга булыша ала. Ул шулай ук кан белән бәйле тикшеренүләрнең кайбер аспектларында роль уйный, чөнки ул кан җыю процессларында катнаша, һәм тикшерүчеләр аны кан бозулар белән бәйле яңа дәвалау ысулларын эшләү өчен өйрәнергә мөмкин.

3. Косметика

• Трансглутаминаз косметикада, аеруча чәч һәм тире саклау продуктларында кулланылырга мөмкин. Чәч продуктларында, ул чәч валындагы кератин белгечләрен бәйләп, чәч көчен һәм тышкы кыяфәтен яхшыртып, зарарланган чәчләрне төзәтергә ярдәм итә ала. Терене саклауда, ул тиренең протеин структурасының бөтенлеген сакларга булыша ала, шулай итеп картлыкка каршы эффектлар.

Анализ сертификаты

Продукциянең исеме	Трансглутаминаз	Спецификация	Компания стандарты
CASNo.к.	80146-85-6	Manufactитештерү вакыты	2024.9.15
Сан	500KG	Анализ датасы	2024.9.22
Партия No.	BF-240915	Эш вакыты	2026.9.14

Предметлар	Характеристикалар	Нәтиҗә
Күренеш	Белыйпорошок	.Әр сүзнең
Фермент эшчәнлеге	90 -120U / г.	106U / г.
Хуш ис	Характеристика	.Әр сүзнең
Кисәкчәләр размеры	95% 80 меш уза	.Әр сүзнең
Киптерүне югалту	≤8.0%	3.50%
Бакыр эчтәлеге	--------	14.0%
Барлык авыр металл	≤ 10 сәг	.Әр сүзнең
Кургаш (Pb)	≤ 2.0 ppm	.Әр сүзнең
Арсеник	≤ 2.0 ppm	.Әр сүзнең
Микробиологияl Тест
Тәлинкәләрнең гомуми саны	≤5000 CFU / г.	600 CFU / г.
Э.Коли	Тискәре	Тискәре
Сальмонелла	10г	Entк
Пакет	Эчтә пластик капчыкка һәм тышта алюминий фольга капчыкка салынган.
Саклау	Салкын һәм коры урында саклагыз, көчле яктылыктан һәм эсселектән ерак торыгыз.
Саклау вакыты	Дөрес сакланганда ике ел.
Йомгаклау	Квалификацияле үрнәк.