Специфікація
Маслорозчинний, водорозчинний, надкритичний та потужний.
Зовнішній вигляд: темно-червона, масляниста рідка олія або порошок з хорошою рідиною та розчинністю.
застосування
Жилина паприки має яскраво-червоний колір і дуже хорошу стійкість кольору, вона широко використовується в харчовій, фармацевтичній, косметичній, кормовій промисловості тощо. Вона використовується в різноманітних сферах застосування, як-от ковбаси, змішування приправ, борошняні вироби, соління, закуски.
Технічні характеристики паприки Oleoresin:
Маслорозчинний E6-E250
Водорозчинний E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Сертифікат аналізу
| ПУНКТ | СПЕЦИФІКАЦІЯ | РЕЗУЛЬТАТИ | КВАЛІФІКАЦІЯ |
| фізичний | |||
| колір | Червоний | Червоний | Кваліфікований |
| Зовнішній вигляд | Темно-червона в'язка рідина | Темно-червона в'язка рідина | Кваліфікований |
| Запах | Ароматний | Характерний запах паприки | Кваліфікований |
| хімічний | |||
| Значення кольору | Хв. 100 000 у.о | 100 100 у.о | Кваліфікований |
| Гострота | Макс. 500 SHU | 78 ШУ | Кваліфікований |
| Pb | <2 PPM | Негативний | Кваліфікований |
| As | <3 PPM | Негативний | Кваліфікований |
| Залишок гексану | <5 PPM | Негативний | Кваліфікований |
| Загальний залишок | <20 ppm | Негативний | Кваліфікований |
| мікробіологічні | |||
| Загальна кількість пластин | <1000 КУО/г | 70 КУО/г | Кваліфікований |
| Цвіль і дріжджі | <100 КУО/г | 20 КУО/г | Кваліфікований |
| E. Coli | Відсутній/г | Відсутній | Кваліфікований |
| Коліформна | Нижче 3 MPN/г | Нижче 3 MPN/г | Кваліфікований |
| Bacillus Cereus | Відсутній25/г | Відсутній25/г | Кваліфікований |
| Сальмонела | Не виявляється в 25 г | Не виявляється в 25 г | Кваліфікований |
Детальне зображення
